AeroPress presenta filtro de metal » CoffeeGeek

En lo que es un poco de cambio para Aeroprensala compañía anunció la introducción de un nuevo filtro de metal permanente para su icónico dispositivo de elaboración de café.

El nuevo Filtro metálico reutilizable AeroPress se ha agregado al sitio web principal de AeroPress y también se venderá en Amazon. Está fabricado en los EE. UU., tiene un tamaño de orificio de 178 micras (un molido de espresso típico es de alrededor de 300 micras; el molido por goteo es de 600-750 micras), se adapta perfectamente a AeroPress y AeroPress Go y cuesta $ 14.95.

Es de destacar que el nuevo filtro de metal reutilizable AeroPress está hecho de un acero de grado superior (acero inoxidable 316) que el acero inoxidable de grado 304 que se encuentra en algunos otros filtros de metal del mercado de accesorios para Aeropress. Esto hace que el producto sea más duradero y resistente a la corrosión.

Estos tipos de filtros son diferentes de los filtros de papel: permiten una mejor extracción general en la copa, pero a menudo a una costa de más sólidos sin disolver que también pasan. Los filtros de papel pueden bloquear el paso de aceites y grasas (lípidos) desde la cámara de preparación hasta la taza, ambos elementos que contribuyen al sabor y al aroma.

El filtro es apto para lavavajillas (rejilla para utensilios), pero también se puede limpiar fácilmente con un lavado rápido bajo el grifo y usando el propio AeroPress para enjuagar el agua a través del filtro de forma rápida y contundente.

Por qué esto es notable

Durante mucho tiempo, el fundador de AeroPress, Alan Adler, se opuso a cualquier tipo de filtro que no fuera la versión original en papel de AeroPress, algo que dejó claro a menudo en los viejos foros de CoffeeGeek. El razonamiento de Adler se basó en la salud: sintió que los filtros de metal permitían que el colesterol dañino entrara en la taza.

Lo que no es tan conocido es que, al principio del desarrollo de la AeroPress, Adler hizo diseñar y fabricar algunos filtros de metal para su cafetera, por lo que pudo probarlos y obtener algunas opiniones externas. Envió dos juegos de discos de metal fotograbados químicos a Mark Prince de CoffeeGeek, junto con un prototipo de AeroPress, hace más de una década.

“A pesar de lo intrigante que era el AeroPress cuando lo vi y lo usé por primera vez, los filtros de papel fueron un pequeño detrimento en mi mente porque en ese momento había un gran impulso hacia mejores filtros totalmente metálicos o filtros de tela en otros procesos de elaboración de cerveza. plataformas”, dijo Prince. “Entonces, cuando obtuve estos dos prototipos de discos de filtro de metal de Alan, estaba muy emocionado y escribí varios artículos sobre ellos en nuestros foros y en la página principal de CoffeeGeek”.

“Tuve muchas conversaciones con Alan sobre estos filtros y prácticamente le rogué que los presentara formalmente con el producto una vez que se lanzara para la producción y las ventas en masa. Alan, que tiene fuertes opiniones sobre los elementos que aumentan el colesterol en el café, optó por no fabricar esos primeros discos una vez que presentó el producto en el Coffee Fest de Seattle en 2005”.

El prototipo de filtro químico-fotograbado Aeropress de 2005 (con un filtro experimental de pantalla de malla de un miembro de CoffeeGeek Forums)

“Todavía tengo esos dos filtros originales en algún lugar de una caja; eran fotograbados químicos y muy precisos, pero dada su singularidad, dejé de usarlos una vez que Able presentó sus modelos DISK”. Príncipe dijo.

En el sitio web de AeroPress, sus preguntas frecuentes sobre sus productos hablan de esta preocupación por los elementos que aumentan el colesterol en el café preparado:

El cafestol y el kahweol son moléculas diterpénicas que se encuentran en el café. Son poderosos agentes que hacen que nuestro cuerpo aumente las lipoproteínas de baja densidad (LDL o colesterol “malo”) en nuestra sangre. El cafestol y el kahweol se eliminan del café mediante filtros de papel. Cualquier cafetera que use un filtro de papel (como una cafetera AeroPress) elimina prácticamente todo el cafestol y el kahweol de la infusión. Un laboratorio de pruebas independiente verificó esto para el café preparado por las cafeteras AeroPress hechas con microfiltros de papel AeroPress.

Debido a que AeroPress no producía un filtro permanente de metal para la cafetera, surgió una industria artesanal a su alrededor, que incluía varios filtros diferentes. diseños de filtros de Able BrewingKohi Labs (desde que cerró), y luego una gran cantidad de filtros de baja calidad y baja calidad que salen de China y Ali Express.

Ahora, con la presentación del nuevo filtro de metal reutilizable AeroPress, los fanáticos de AeroPress ahora tienen una opción realmente buena y económica directamente de la compañía, si quieren una taza de café llena y completa de la cafetera.

El filtro de metal AeroPress ya está disponible en los EE. UU. de AeroPress directo por $14.95, y de Amazonas en los EE. UU.; AeroPress dice que llegará a los canales de ventas internacionales muy pronto.


Zuzanna viaja por el mundo debido a su trabajo y se esfuerza por encontrar los mejores cafés, el mejor café, el mejor espresso en cada ciudad, pueblo o aldea que visita.


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