| Ubicación del tostador: | Chia-Yi, Taiwán |
| Café Origen: | Colombia; Guatemala; Etiopía |
| Nivel de tueste: | Medio |
| Agtron: | 47/69 |
| Est. Precio: | NT $165/8 onzas |
| Fecha de revisión: | julio 2019 |
| Aroma: | 8 |
| Cuerpo: | 9 |
| Sabor: | 9 |
| Regusto: | 8 |
| Con leche: | 9 |
Evaluación ciega: Evaluado como espresso. Agridulce, ligeramente tostado, achocolatado. Fudge de chocolate, avellana tostada, manzana verde, melaza, cedro chamuscado en aroma y copa pequeña. Sensación en boca suave como la seda; Final nítido y ricamente secante. Se lee como un espresso italiano clásico en tres partes de leche, amargo y dulce en partes iguales, equilibrado y armonioso con un toque de tostado en todas partes.
Notas: Este café obtuvo la calificación más alta en una degustación de mezclas de espresso «clásicas» de tostadores taiwaneses para Revisión de caféInforme de junio de 2019. Una mezcla compuesta por cafés lavados y procesados de Tolima, Colombia, Acatenango, Guatemala y Yirgacheffe, Etiopía. Kakalove Café es un nano-tostador ubicado en la pequeña ciudad de Chia-Yi en Taiwán que se esfuerza por obtener y tostar café de la mejor calidad. Visita www.kakalovecafe.com.tw o correo electrónico [email protected] para más información.
La línea de fondo: Sugiere un espresso tradicional al estilo italiano, agridulce y accesible, con notas de chocolate especialmente bonitas.
Esta reseña apareció originalmente en el informe de degustación de julio de 2019: Explorando mezclas de espresso «clásicas»: tostadores de Taiwán
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