En la costa occidental de la isla principal de Hawái, una capa de suelo volcánico enriquecido es la joya de la corona de un ecosistema inigualable que cultiva café Kona orgánico. Muchos agricultores no necesitan usar productos químicos o pesticidas para mejorar sus cultivos, ya que su entorno de cultivo está lleno de nutrientes, minerales y necesidades ideales para sus plantas.
Muchos productores certificados en esta distinción creen en la importancia de producir, vender y consumir cultivos libres de químicos. Además de no usar pesticidas, aseguran que no haya aguas residuales cerca de sus fuentes de agua y que no se planten organismos genéticamente modificados (OGM). Los OGM tienen una composición genética que ha sido manipulada desde su estado natural para hacer que una planta sea más grande, tenga un sabor diferente o sea inmune a las plagas. Sin embargo, los OGM son devastadores para el sistema digestivo humano y también crean cepas de insectos y plagas aún más poderosas.
Los beneficios para la salud del cuerpo humano, el ecosistema hawaiano y el efecto dominó positivo para todo el mundo merecen el esfuerzo de seguir las normas orgánicas. Estos frijoles sin tratar de esta región especial son de élite en sabor y calidad general. Estos agricultores entienden las consecuencias de sus acciones en la tierra y realmente se preocupan por la mejor salud de sus plantas, sus clientes y el planeta más que por ganar la mayor cantidad de dinero posible. Los consumidores pueden sentirse orgullosos y reconfortados por la dedicación que estas personas tienen para hacer que el café Kona orgánico esté disponible, recogiendo una baya madura a la vez.
Existe un movimiento entre los productores hawaianos para aprovechar realmente su ecosistema ideal y único y eliminar los OGM y los productos químicos para matar las malas hierbas y los pesticidas. En el Blossom Banquet anual, los agricultores de la Asociación de Productores de Café de Kona están invitados a hablar sobre este tema. No es fácil ser un agricultor completamente natural y libre de químicos y esto permite a los productores intercambiar secretos, compadecerse y resolver problemas compartidos. Puede tomar tiempo para que las grandes granjas comerciales hagan la transición a todos los métodos naturales, pero con el tiempo, los agricultores parecen estar de acuerdo en que un frijol sin adulterar florecerá si se le da la oportunidad.
A lo largo de esa costa mágica, las granjas de tamaños que van desde unos pocos acres hasta cientos se han convertido en filosofías 100% naturales. Por docenas, estas fincas de montaña se están comprometiendo a mejorar la calidad del café. En los últimos años, algunos incluso han obtenido el codiciado título de ganador de la competencia Cupping en el concurso anual de noviembre en Hawái.
La Casa Blanca en Washington DC ha estado ordenando el mejor café completamente natural durante muchos años del encantador estado número 50 agregado a la unión. Estas granjas se enorgullecen de saber que su cerveza se sirve al presidente Obama y a la primera dama Michelle cada amanecer. El presidente Obama, nativo de Hawái, sabe que el mejor java es de su tierra natal.
Si desea deleitar sus papilas gustativas con la mejor taza de café que este mundo puede brindar, no necesita buscar más allá de la magnífica costa occidental del estado de Aloha. En esta región volcánica única, una miríada de agricultores están comprometidos con este mismo deseo. Trabajan para garantizar que la mejor infusión que puedas obtener sea café Kona 100 % orgánico.
