Café – Los beneficios para la salud de beber café

Beber café diariamente es una rutina normal para más de 108 millones de consumidores estadounidenses, incluida la mayoría de los adultos estadounidenses y un número creciente de niños. ¿Este hábito es bueno para nuestra salud o es perjudicial?

El café ha sido objeto de investigación durante décadas y los resultados muestran consistentemente que el café es más saludable que dañino. Se realizan investigaciones a diario sobre el café, la cafeína y la salud en todo el mundo. Cientos, si no más, de nuevos estudios son publicados cada mes por científicos e institutos de investigación de todo el mundo.

El café tiene dos formas principales de mejorar la salud de tu cuerpo: los antioxidantes y la cafeína. Ambas sustancias tienen beneficios para la salud y contra el envejecimiento. Los antioxidantes ayudan a tu cuerpo a reparar el daño a las células causado por los radicales libres. Estos radicales libres se producen como un subproducto de las células a través de las actividades diarias normales.

Los beneficios del café para la salud son muchos y la investigación los respalda. Por ejemplo,

ALIVIO DEL ASMA: la cafeína puede ayudar a controlar el asma e incluso controlar los ataques cuando no hay medicamentos disponibles. ¿Sabía que una sola dosis de analgésicos como Anacin o Excedrin contiene hasta 120 miligramos de cafeína? Esto es el equivalente a una buena taza de café.

PROTECCIÓN DE CARIES: la cafeína puede prevenir las caries debido a un compuesto llamado trigonelina que le da al café su aroma y sabor amargo. La trigonelina tiene propiedades antibacterianas y antiadherentes que ayudan a prevenir la formación de caries dentales.

COLESTEROL: un filtro de papel vale más o menos una «libra de cura». Hay dos sustancias en el café, kahweol y cafestol, que elevan los niveles de colesterol. Durante el proceso de elaboración de la cerveza, los filtros de papel capturan estas sustancias. Los filtros de papel, en este caso, ayudan en la prevención de los niveles nocivos de colesterol. Los bebedores de café que beben cafés no filtrados, como «lattes», que no usan filtros de papel, pueden querer reconsiderar su elección y frecuencia de bebidas para su propio beneficio para la salud.

CÁNCER DE COLON: beber al menos dos tazas de café al día puede traducirse en un 25% menos de riesgo de cáncer de colon. Los bebedores de café, en comparación con los que no beben café, parecen tener un 50% menos de probabilidades de contraer cáncer de hígado. También tienen tasas más bajas de cáncer de colon, mama y recto. Hay un poderoso antioxidante que se encuentra casi exclusivamente en el café, el metilpiridinio, que aumenta las enzimas sanguíneas que se cree protegen contra el cáncer de colon. El metilpiridinio se forma en el proceso de tostado a partir de una sustancia química que se encuentra naturalmente en los granos de café. Los cafés tostados oscuros contienen de dos a tres veces más de este antioxidante que los tostados medios.

CIRROSIS: los bebedores de café tienen hasta un 80% menos de riesgo de sufrir cirrosis que los no bebedores de café. Las personas que fuman y beben mucho tienen menos daño hepático en comparación con las que no lo hacen. El riesgo reducido de cirrosis alcohólica puede estar asociado con los compuestos fenólicos y sustancias relacionadas del café.

DEMENCIA: beber café durante la mediana edad puede reducir el riesgo de enfermedad de Alzheimer y el riesgo de demencia en los ancianos. Los bebedores de café en la mediana edad tienen un menor riesgo de demencia o Alzheimer más adelante en la vida que las personas que beben poco o nada de café en la mediana edad. Los bebedores moderados de café tenían hasta un 65 % menos de riesgo de contraer estas afecciones en comparación con los bebedores bajos de café.

CÁLCULOS BILARES: ciertos compuestos en el café pueden ayudar a prevenir que el líquido almacenado en la vesícula biliar («bilis») se cristalice o se endurezca. Esto es lo que causa los cálculos biliares y obstruye el conducto biliar, un tubo estrecho que va desde la vesícula biliar hasta el intestino. Los cálculos biliares son dolorosos y los pacientes pueden experimentar fiebre e ictericia. Los bebedores de café tienen casi un 50% menos de riesgo de padecer cálculos biliares en comparación con los no bebedores de café.

ENFERMEDADES DEL CORAZÓN: Las personas que fuman y beben mucho café tienen menos enfermedades del corazón en comparación con las que no lo hacen. El consumo de café como parte de una dieta sana y equilibrada no está asociado con el desarrollo de problemas cardiovasculares, incluidas la enfermedad aterosclerótica, el infarto de miocardio, las arritmias ventriculares y la hipertensión.

ALERTA MENTAL: la cafeína mejora la concentración, reduce la fatiga y aumenta el estado de alerta. La razón radica en el efecto de la cafeína sobre los receptores cerebrales, lo que permite una mejor absorción de energía.

FERTILIDAD MASCULINA: la cafeína en el café parece aumentar la «motilidad» de los espermatozoides. La motilidad es la velocidad a la que se mueve el esperma. Dado que la hiperactividad de los espermatozoides es fundamental para la fertilización, la motilidad aumentada aumenta las probabilidades de embarazo.

ENFERMEDAD DE PARKINSON: los antioxidantes y la cafeína tienen beneficios para la salud y el envejecimiento. Los antioxidantes reparan el daño a las células causado por los radicales libres. Las personas que beben café con regularidad tienen hasta un 80 % menos de probabilidades de desarrollar la enfermedad de Parkinson. El poder bloqueador de la adenosina de la cafeína puede ser un mecanismo a través del cual se protegen las células cerebrales en la enfermedad de Parkinson. Con base en esta y otras evidencias, se están desarrollando medicamentos para el Parkinson que contienen un derivado de la cafeína. Sin embargo, parece que el café protege mejor a los hombres que a las mujeres contra la enfermedad de Parkinson. Esto se debe a que el estrógeno y la cafeína necesitan las mismas enzimas para metabolizarse y el estrógeno captura esas enzimas.

DIABETES TIPO 2: beber de una a tres tazas de café al día puede reducir el riesgo de diabetes en un solo dígito. Beber seis tazas o más cada día puede reducir el riesgo de los hombres hasta en un 60 % y el de las mujeres hasta en un 30 % en comparación con los no bebedores de café. El café tiene grandes cantidades de antioxidantes como el ácido clorogénico y los tocoferoles. El café también tiene minerales como el magnesio. Todos estos componentes mejoran la sensibilidad a la insulina, el metabolismo de la glucosa y reducen el azúcar en la sangre.

Las buenas noticias sobre el café y la salud siguen mejorando. El café y la cafeína son reconocidos por sus beneficios positivos para la salud y sus posibles atributos de alimentos funcionales. Obviamente, consulte con su propio médico sobre cualquier condición médica, tratamiento, diagnóstico, embarazo o planes dietéticos especiales para usted.

Adelante, bebe café.. En el proceso, obtendrá algunos beneficios para la salud. ¡Disfrute de una taza de café de especialidad Panamá Boquete!

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