Un enfoque de multitostador giratorio con bebidas de espresso y colaciones manuales. Un tocadiscos que saca soul clásico. Tazas con bigotes. Amoladoras antiguas y máquinas de escribir antiguas que decoran las paredes de madera recuperada y ladrillos a la vista. Una asociación con un salón de lujo contiguo.
Estos elementos particulares sonarían como en casa en Brooklyn, Portland o Los Ángeles, pero en este caso pertenecen a café crema, que abrió recientemente en el corazón de la capital de Malasia, Kuala Lumpur. Crema es el proyecto centrado en el café del restaurador Elvin S.quien también el año pasado abrió dos restaurantes japoneses (Bari-Uma y Kodawari Menya) en la ciudad.
El café en sí ocupa un pequeño espacio dentro de la plaza Mont Kiara, con asientos en el interior y al aire libre para que los clientes disfruten de la mezcla de la casa, compuesta por cafés de tres productores individuales en Brasil e Indonesia, respectivamente. El café también lleva cafés tostados de Singapur. Café Orioltambién del tostador de Malasia Las cosas asadas.
El representante de Crema, Xavier Mah, nos dijo recientemente que una gran parte de la misión comercial de Crema es la divulgación, fomentando el aprecio local por el arte de preparar café. Los baristas van tan lejos como para dar instrucciones prácticas sobre los fundamentos de la elaboración de cerveza a los clientes más curiosos.
“El café de especialidad se está recuperando rápidamente en Malasia, aunque todavía es necesario educar a nuestro grupo demográfico objetivo”, dice Mah. “Los malayos amantes del café están inculcando la cultura entre amigos y conocidos y, a través del efecto multiplicador, más personas conocen lo que se necesita para preparar una buena taza de café”.
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