¿Cómo funcionan los microlotes?Daily Coffee News by Roast Magazine

¿Qué pasaría si pagarle a un agricultor el doble del precio de la materia prima por sus microlotes de una sola finca pudiera dejarlo en una situación peor que si hubiera vendido todo en el mercado de materias primas?

Esta es la pregunta central del último episodio de Coffee Economics with Karl, que presenta las ideas de Karl Wienhold de la empresa comercializadora de café de Colombia. Cedro Alto.

En el episodio, Wienhold desafía la narrativa popular en el café de especialidad contemporáneo de que el simple hecho de pagar precios más altos por cafés rastreables de una sola finca resulta en un beneficio mutuo para los tostadores y los agricultores a través del cual los agricultores pueden reinvertir en mejoras de producción, perpetuando un ciclo de mejoras de calidad cumplidas. por precios más altos.

Como explica Wienhold, este modelo se basa mucho más en la mitología que en la realidad, ya que los agricultores siempre soportan la carga del riesgo. ¿Qué pasa si la producción cae en picado? ¿O las definiciones de calidad cambian debido a las preferencias del comprador? ¿O los compradores desaparecen por completo?

La mayoría de las veces, debido a la falta de compromisos constantes por parte de los compradores y la naturaleza volátil de la agricultura especializada en sí misma, los cafés que muy bien podrían comercializarse y venderse (y cotizarse) como cafés especiales de microlotes de una sola finca terminan agrupados con otros cafés y vendido a precios más bajos.

Entonces, volviendo a la pregunta original, «¿Cómo funcionan los microlotes?» En la mayoría de los casos, sostiene Wienhold, no muy bien:

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