¿Cuál es realmente el precio en la finca del café?Daily Coffee News by Roast Magazine

Junto con FOB, que significa “franco a bordo”, el precio “en la puerta de la finca” (o precio en la puerta de la finca) ha sido el término más utilizado para describir los precios que pagan los compradores, como importadores o tostadores de café verde.

Discutir públicamente métricas como el precio en la finca sigue siendo un fenómeno relativamente reciente en la industria del café, impulsado por un mayor movimiento de transparencia hacia cadenas de suministro más sostenibles y prácticas comerciales éticas.

Sin embargo, a medida que los tostadores y los consumidores adoptan el término más fácilmente, también es importante considerar, o reconsiderar, lo que realmente representa.

Karl Wienhold, fundador de la comercializadora colombiana de microlotes de café cedro altoestá aquí para ayudarnos a todos a descifrar el significado del precio en la granja, particularmente en lo que se refiere a las prácticas de compra sostenibles.

El siguiente video es el primero de una serie de videos sobre temas de la cadena de suministro de café publicados por Cedro Alto (anteriormente conocido como Direct Origin), con sede en Bogotá, bajo el título provisional “Economía del café con Karl”.

“Los videos que he planeado hasta ahora son básicamente para desmentir ciertos aspectos de la economía del café y la cadena de suministro global”, dijo Wienhold a DCN. “En algunos casos, los actores en diferentes etapas de la cadena de suministro tienen una comprensión menos que perfecta de las respectivas realidades de cada uno. Así que en una palabra, el objetivo es fomentar una mayor empatía. Quiero asegurarme de que los actores de los países consumidores, así como los productores, puedan mirar debajo del capó de sus cadenas de suministro de café verde y saber exactamente qué están viendo, qué debería estar dónde e identificar fallas”.

En cuanto a comenzar con el precio en la puerta de la granja, Wienhold dijo: “Honestamente, con este, quería comenzar de manera pequeña y simple, solo enfocándome en un término. El siguiente video, que inicialmente era parte del primero, trata sobre el término ‘precio del agricultor’ y los costos que esto puede o no incluir según la naturaleza del producto y las condiciones de venta”.

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