Foto cortesía de Alliance for Coffee Excellence en 2017.
la organización sin fines de lucro Alianza para la Excelencia del Café (ACE) ha anunciado que el Taza de la Excelencia (COE) programa y empresa de investigación genética del café Visión RD2 han firmado un memorando de entendimiento para las pruebas genéticas de los cafés ganadores del COE.
En un anuncio ayer, el organizador de COE, ACE, dijo que la asociación está diseñada en parte para beneficiar a los agricultores al verificar las variedades o cultivares de café específicos que han presentado a la competencia de café verde de COE, que se lleva a cabo anualmente en alrededor de una docena de países socios. El programa incluye subastas que generan ingresos para los productores que normalmente superan con creces lo que podrían ganar vendiendo el café localmente.
Haciendo referencia al nombre de la competencia, ACE dijo que «el conocimiento preciso sobre la variedad de café es un componente clave» para descubrir y promover la «excelencia del café».
Desde el nacimiento del movimiento cafetero de la “Tercera Ola” hasta la actualidad, la variedad de café arábica se ha convertido en un punto de referencia casi omnipresente en la promoción y venta de cafés de alta gama. Con asociaciones a la calidad del café, se han utilizado ampliamente como punto de venta entre los tostadores que buscan diferenciar sus productos en el concurrido mercado de cafés especiales.
Con sede en Francia, RD2 Vision fue creado por el renombrado genetista de agricultura tropical Christophe Montagnon, quien anteriormente fue director científico de Investigación Mundial del Café y también jefe de investigación de café y cacao en la agencia de investigación agrícola CIRAD.
La firma se asoció en el descubrimiento del año pasado de un grupo genético de Arábica previamente no identificado denominado Yemenia por la empresa comercial de café yemení. Café Qima. Ese hallazgo fue explorado recientemente en un informe escrito por Montagnon en la revista “Recursos genéticos y evolución de cultivos”.
En el anuncio de ACE, Montagnon citó a Yemenia, variedades autóctonas etíopes previamente no identificadas y la reciente variedad Chiroso como ejemplos de cómo las pruebas genéticas podrían contribuir al mercado del café más allá de la verificación.
ACE dijo que, como parte del acuerdo, RD2 construirá informes sobre la identidad genética de los cafés presentados a través de las competencias del COE. Las dos organizaciones también se están asociando para recaudar fondos para la “toma de huellas dactilares de ADN sistemáticas de los ganadores del COE en cada competencia del COE”, según el anuncio.
Por lo general, hay 30 o casi 30 cafés ganadores del COE por competencia, y en 2020 se realizaron ocho competencias del COE.
La asociación con RD2 Vision se produce apenas unas seis semanas después de que ACE anunciara que se asociaría con otra empresa, la empresa multinacional de trazabilidad agrícola Oritain, para realizar pruebas de cafés COE para verificar su ubicación de origen.
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nick marrón
Nick Brown es el editor de Daily Coffee News de Roast Magazine.
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