La luz del sol de la tarde en las paredes de ladrillo fuera de las oficinas de las próximas instalaciones de la cooperativa CPNCK Coffee. Foto de prensa de la Universidad de Buffalo.
Los equipos locales están dando los toques finales a una nueva instalación de café en la República Democrática del Congo (RDC) que podría ayudar a informar futuros diseños de instalaciones de café inclusivas.
Ubicada en la isla de Idjwi en el lago Kivu, un área considerada por su abundante potencial para producir café arábica de alta calidad, la instalación de café servirá como sede administrativa para la Cooperativa cafetalera CPNCKal tiempo que proporciona cata, capacitación y otras áreas de control de calidad.
El proyecto representa un hito importante para la creciente cooperativa de café, que pudo enviar su primer contenedor completo de café verde a Starbucks en 2018, y una gran victoria para el resurgimiento del sector del café de alto techo del Congo en su conjunto en términos de desarrollo de la cadena de valor.
Sin embargo, la instalación también representa un gran avance en el diseño de instalaciones inclusivas, particularmente para los sobrevivientes de minas terrestres de la isla y otros que han sufrido los vestigios de décadas de conflicto civil.
El proyecto de la instalación, que se describió en la Exposición de Cafés Especiales de 2019 en Boston, está siendo dirigido por la organización sin fines de lucro de Massachusetts Centro Polocon financiación de la Oficina de Eliminación y Reducción de Armas del Departamento de Estado de EE. UU..
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Un equipo de arquitectos de la Universidad de búfalo lideró el diseño inclusivo, que incorporó mesas de cata de múltiples alturas, rampas para el transporte de café y sillas de ruedas, y otras características diseñadas para acomodar a las personas a las que les faltan extremidades o a las que tienen problemas de visión, mientras se adhiere a los materiales de construcción locales tradicionales y las prácticas locales.
“Estamos entusiasmados con lo que esta colaboración hará por la región”, Korydon Smithcatedrático de arquitectura de la UB y cofundador del Comunidad UB para la Equidad Global en Salud, dijo en un anuncio del proyecto casi terminado. “El centro de capacitación reforzará la calidad del café en la región y brindará a los sobrevivientes de conflictos, mujeres y personas con discapacidades acceso al empleo en el sector cafetalero”.
El equipo de la UB ha estado trabajando con el Instituto de Calidad del Café para ayudar a forjar nuevos estándares de diseño arquitectónico para las instalaciones de café para incluir mejor a las personas con discapacidades. El grupo también está creando una serie de prototipos que podrían replicarse en otras zonas de posconflicto, como partes de Colombia, Nicaragua o Colombia.
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Nick Brown es el editor de Daily Coffee News de Roast Magazine.
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