Dónde tomar café en Reno, NevadaDaily Coffee News by Roast Magazine

[Aug. 17, 2020. Editor’s note: This story has not been updated to adjust for any closings or operational changes that may have occurred due to the COVID-19 pandemic.]

Si bien es más reconocido de inmediato por su fama de juego, Reno, Nevada, también ofrece un premio mayor de cultura, cocina y entretenimiento más allá de las tragamonedas.

La ciudad y sus organizaciones y empresas residentes albergan una amplia gama de eventos, incluida una semana de autos clásicos con músicos en gira en abundancia, un rodeo de clase mundial, un gran festival del Cinco de Mayo y más. El negocio también está en auge con algunos titanes de Silicon Valley, a saber, Apple y Tesla, que han abierto instalaciones de fabricación y logística en el área de Reno-Sparks, generando empleos y aumentando el mercado de clientes para una variedad de nuevos y tentadores restaurantes, cervecerías y otros establecimientos de alimentos. y negocios de bebidas.

Entre esa proliferación ha venido la expansión de empresas cafeteras de nueva ola que están empujando a la ciudad del desierto alto a un nuevo nivel de calidad del café. Por cierto, el Compañía de tostadores de San Francisco es un orgulloso partidario de esta escalada, con su sede ubicada en las cercanías de Carson City.

Según el recuento de DCN, la cantidad de cafeterías en La ciudad pequeña más grande del mundo y sus alrededores se ha triplicado durante la última década. Aquí hemos recopilado una serie de cafeterías especializadas del área de Reno, tanto antiguas como nuevas en orden alfabético, que definitivamente vale la pena visitar.

Este café de visita obligada ha sido un elemento básico de Reno desde 2003 y recibió el premio Northern Nevada’s El mejor café de Reno Noticias y reseñas a principios de este año. Los propietarios Debbie Spieker-Martin y Paul Martin tienen cuatro ubicaciones alrededor de Reno y comenzaron a tostar sus propios granos en 2017 en un Corporación de tostadores de EE. UU. máquina. Bibo ha estado usando el mismo perfil de mezcla de espresso durante los últimos 16 años, obteniendo muchas de sus ofertas de Compañía de Café Josuma.

«Tostamos una oferta central que ofrecemos durante todo el año junto con variedades de temporada», dijo Spieker-Martin. Todos los cafés están equipados con máquinas de espresso La Marzocco GB5 asistidas por molinillos Mazzer. La preparación por lotes está disponible en Bunn Brewers. productos lácteos de Lechería Sand Hill también apoya la barra de helados y sorbetes en el centro de la ciudad. Los bagels provienen de Empresa Truckee Bagel y bollería y proporcionada por LA panadería.

• 248 W 1st St. #250 (mapa)

Café Capello abrió en febrero pasado, dirigido por el profesional del café Brendan Capello, quien también comenzó a tostar los granos del café en mayo. Las bebidas a base de espresso se preparan en una La Marzocco Linea, apoyada por molinillos Mazzer Major. La preparación por lotes viene a través de un sistema Marco. Los pasteles provienen de Panadería Redonda y las opciones de comida se preparan en casa en la cocina de servicio completo. Café Capello también trabaja con organizaciones locales sin fines de lucro, una de ellas El Proyecto Holandaque cura el arte dentro del café y ayuda a organizar micrófonos abiertos para otros grupos comunitarios.

Capello dijo: «Estamos tratando de hacer que nuestro espacio esté lo más centrado posible en la comunidad».

• 940 W Moana Ln. (mapa)

Los propietarios de Coffee n’ Comics y los nativos de Reno, Kevin Wilfon y Alex Farside, han logrado unir maravillosamente los productos homónimos de su empresa.

“Queríamos abrir un negocio que satisficiera nuestro amor por los cómics y nuestro deseo de tomar un buen café”, dijo Farside. “Somos nerds de los superhéroes y del café”.

Usos de Coffee n’ Comics Café de contracultura, cuyos entrenadores vinieron a Reno y para poner al personal al día en la extracción de café antes de una gran inauguración el 18 de octubre. El espresso se prepara en una máquina Slayer de 2 grupos apoyada por una Baratza Sette 270 y un molinillo Nuova Simonelli Mythos. La preparación por lotes está hecha por Wilbur Curtis y los vertidos están disponibles usando Becarios goteros de fondo plano. Hay varias opciones de té chai con chai proporcionadas por David Río. Panadería Redonda Ofrece opciones de pastelería y comida.

Naturalmente, los cómics, las novelas gráficas y los recuerdos de la cultura pop se encuentran dispersos por todo el café, junto con varias mesas anchas que se adaptan perfectamente a los juegos de cartas y de mesa.

Coffeebar se inició en Truckee, California, en 2010 por Greg Buchheister, y desde entonces se ha expandido con ubicaciones de California en Menlo Park, Redwood City y Squaw Valley. En Reno, la ubicación de Mt. Rose ofrece un ambiente acogedor con techos altos, iluminación tenue y asientos en el patio. Para bebidas a base de espresso, la ubicación utiliza La Marzocco Linea y Wilbur Curtis para preparaciones por lotes. El café se tuesta en la tostaduría Reno de Coffeebar en un San Franciscan SF-25. Equipada con un Modbar, la tostaduría de Haskell St. también sirve vuelos de café, lo que brinda a los clientes la oportunidad de probar el menú rotativo de los cafés rotativos de un solo origen.

“Se trata de tener una conexión con su producto”, dijo Kristina Tuason, directora de marketing de Coffeebar. “Conocerlo íntimamente desde el principio hasta el final de su viaje, y hacer de eso la piedra angular sobre la que se construye todo lo que hacemos”.

El pequeño pero poderoso Darkshot es un favorito local entre los bomberos, policías y socorristas de Reno. Propiedad del consultor de aplicación de la ley Scot Munns, Darkshot se enorgullece de servir a los propios de Reno Café Tostado a la Leña, dirigida por Tim Curry. Darkshot ofrece bebidas espresso y café hechos a mano en el acogedor vestíbulo del Renaissance Hotel en el centro de Reno. Las bebidas a base de espresso se preparan en una Nuova Simonelli Aurelia y la preparación por lotes está disponible en una configuración de cafetera doble Bunn. Abundantes comidas preparadas de madre de macros están disponibles todos los días.

En Forged, puede preparar un café preparado manualmente prácticamente de la forma que desee. Fundada por Kyle Oels, la pequeña cafetería abrió recientemente en el interior Pitch Black Printing Co.. en junio. Oels tuesta todos los granos en un San Franciscan SF-25 y está en proceso de restaurar un Probat L12. Hay un menú rotativo de tres a cuatro cafés de un solo origen que se pueden preparar usando una variedad de métodos de preparación manual, incluidos Chemex, Kalita Wave, Hario V60 y Aeropress. Una cafetera Wilbur Curtis Gold Cup y Chemex están disponibles para preparar café por lotes, y el espresso se sirve desde una máquina de espresso La San Marco de 2 grupos junto con un molinillo Baratza Sette 270Wi. Nitro y cerveza fría con gas también están disponibles.

• 50 S. Virginia St. (mapa)

Este acogedor café está ubicado en El sótano complejo minorista y ofrece una impresionante variedad de bebidas de café, incluidas muchas golosas, como el Saskatchewan latte con caramelo, toffee inglés y vainilla. Uno de los lugares más interesantes para disfrutar de un café en Reno, el espacio está cuidadosamente decorado con iluminación cómoda, estantes adornados, techos altos y pisos de cemento. La cafetería en sí ofrece un gran espacio de trabajo conjunto de temática industrial equipado con tumbonas turquesas. El café comparte su espacio para sentarse con varios otros vendedores dentro del edificio, incluida una destilería y una galería de arte. Una La Marzocco Linea de color rojo manzana acaramelada prepara todas las bebidas a base de espresso junto con una cafetera por lotes Fetco para café de goteo. El café es proporcionado por Beber Café Hacer Cosas de Lake Tahoe, California, y de Tostadores de Café Colectivos en Elko, Nevada.

• Calle Greg 10 Suite 122 (mapa)

Glory Cloud Coffee Roasters ingresó a la escena del café de Reno-Sparks a fines de 2017. Técnicamente no operan una cafetería a gran escala, pero aceptan el tráfico peatonal en su tostaduría la mayoría de los días de 10 a. m. a 2 p. m. Propiedad de Scott y Darla Coleman, Glory Cloud alberga una variedad de programas educativos relacionados con el café y el té. clases en la tostaduría, donde el café se tuesta diariamente en una San Franciscan SF-25. Glory Cloud usa un Slayer Steam de 2 grupos para bebidas espresso, y el Compañero sistema de vertido para café de goteo.

“Nos enfocamos en obtener los mejores cafés que podamos y en tratar a todos con respeto a lo largo de toda la cadena de suministro del café”, dijo Scott. Glory Cloud también está en proceso de convertirse en un campus de capacitación certificado por SCA.

Homage está ubicado en una casa antigua ubicada en la esquina de Ralston y Fifth. El menú tiene la selección estándar de bebidas a base de café y bebidas de temporada, incluidas bebidas mezcladas y tés. Las bebidas de espresso se hacen en una nueva La Marzocco Linea apoyada por molinillos Mazzer. La preparación por goteo viene a través de una cafetera por lotes Wilbur Curtis, y la preparación fría está disponible durante todo el año a través de una Ponche sistema. Homage también cuenta con una abundante selección de deliciosos productos horneados, con más de 70 opciones dulces y saladas, además de comidas ligeras para el desayuno y el almuerzo, creadas cada mañana por la propietaria Nicholle Alumbaugh y su equipo. El café tostado es proporcionado por Sacramento’s Café desnudo y Expreso del cafeto fuera de Portola.

• 727 Riverside Dr. (mapa)
• 4001 S. Virginia St. Suite 6 (mapa)
• 941 N. Virginia St. B (mapa)

Algunos de los mejores cafés de origen único en Reno se pueden encontrar dentro de cualquiera de las tres ubicaciones de Hub. Mark Trujillo creó Hub en 2009 en un espacio compartido con Mensajero pirata, un servicio de mensajería en bicicleta de Reno. Un espacio original en Cheney St. era del tamaño de un pequeño garaje, pero se convirtió en el lugar al que acudía la próspera comunidad ciclista de la ciudad. Desde entonces, Trujillo movió Hub del espacio compartido y abrió tres cafeterías alrededor de Reno, incluida una tostaduría impresionante que alberga una San Franciscan SF-25, una Loring S7 y una máquina Samiac de 20 kilos de 1974. Cada local tiene un modelo diferente de La Marzocco en la barra de bebidas espresso, con el apoyo de los molinillos Mazzer Kony y Robur. Los Mahlkönig EK43 proporcionan base para la elaboración por lotes en las cafeteras por lotes Wilbur Curtis G4 y los molinillos Baratza Forte BG se utilizan para nuestros vertidos. Hub tiene una cocina en la ubicación de River Street, pero actualmente obtiene pasteles de casa del pan.

“Nos enorgullecemos de traer cafés tostados más livianos y procesados ​​naturalmente al área de Reno en 2009, un gran cambio del café de vaquero tostado oscuro al que la gente estaba acostumbrada”, dijo Trujillo.

• 701 S. Virginia St. (mapa)

Tammy y Kayla Sisson, propietarias de madre e hija, iniciaron un negocio juntas para crear un acogedor café en Midtown Reno que lleva el nombre de su difunto abuelo, Joseph Stella. La cafetería recién remodelada ofrece café frío y caliente complementado con una acogedora sala de estar. También hay una carta completa de comida y repostería. El café por goteo se elabora con una cafetera por lotes Wilbur Curtis, con una Nuova Simonelli para bebidas a base de espresso. También hay un menú completo de té de hojas sueltas de Tés orgánicos de Davidson.

• 5255 Vista Blvd. Suite C-2 (mapa)
• 325 Harbor Cove Dr. Suite 101 (mapa)

Lighthouse Coffee tiene dos ubicaciones en Sparks. Ambos lugares sirven una selección de café, batidos y productos para el desayuno, como quiche, bagels y scones. La ubicación de Harbor Cove ofrece una vista panorámica al oeste de las montañas de Sierra Nevada. Cada ubicación está equipada con cafeteras de sifón y Hario V60 para preparaciones manuales. Fetco está disponible para café por goteo. A La Marzocco Linea ofrece bebidas a base de espresso en Vista Blvd. ubicación, mientras que un Synesso 200 vive en la ubicación de Harbor Cove. Ambas tiendas usan molinillos Mazzer. La cerveza también está disponible en barril en cada ubicación para los clientes que buscan una especie alternativa de zumbido.

• 1715 S. Wells Ave. (mapa)

El propietario de Magpie Coffee Roasters, Mark Hirose, comenzó a tostar en Reno en 2011 antes de abrir el café tostador Magpie al público en 2015. Un San Franciscan SF-25 está ubicado en la parte trasera del espacio, mientras que en la parte delantera se preparan bebidas de espresso en un 2- grupo La Marzocco Strada MP con un molinillo Mahlkönig Peak. La preparación por lotes es proporcionada por una cafetera Curtis G4 Thermopro Twin. Las opciones de vertido incluyen V60, Chemex y Aeropress. La cerveza fría también está disponible en botellas y de barril. El té está disponible en Té espiritual, con sede en Chicago. Una variedad de pasteles provienen todos los días de las panaderías de Reno, mientras que de martes a sábado ofrece un menú rotativo de alimentos reconfortantes como sándwiches de desayuno y pollo frito preparado por Uncle Buddy’s.

“Magpie es un lugar de inclusión, colaboración y diversidad”, dijo Hirose. “Nos esforzamos por divertirnos y ser una cafetería accesible”.

• 104 Avenida California. (mapa)
• 9410 Prototipo Dr. #5 (mapa)

Old World tiene, sin lugar a dudas, las ofertas más exclusivas de cualquier menú de café en Reno. Las opciones diarias pueden variar desde Panamá Geshas hasta cafés de proceso de fermentación anaeróbica de Costa Rica. Todo el café proviene del antiguo competidor barista y copropietario de Old World, Chris Garrison. El café de California Ave. está equipado con un Modbar en una hermosa barra de café de madera pulida, asistido por varios molinillos Mahlkönig. El café fue remodelado y ampliado recientemente, con superficies de madera y detalles en todas partes. El café Prototype Drive también alberga el tostador Probat de Old World, desde el cual los granos fluyen hacia La Marzocco Linea. Old World también tiene una tercera ubicación en Carson City.

• 7689 S. Virginia St. Suite E (mapa)

Pianissimo ofrece un café preparado con sifón junto con vertidos en un Hario V60 y French Press. Su café es tostado por el tostador local Lighthouse Coffee (presentado arriba). El espresso se sirve en una hermosa máquina de espresso Elektra Crema Caffe Barlume de color blanquecino; un Fetco proporciona la preparación por lotes; y los chocolates también se sirven con cada pedido. El ambiente discreto se ve realzado por la música clásica de fondo, junto con una variedad de productos de CBD disponibles para comprar o como complemento de cualquier toma.

• 1300 S. Wells Ave. (mapa)

Reno Coffee Company abrió en septiembre de 2018, elaborando café tostado por Café de la familia Rogers Co. en San Francisco. El menú incluye cafés mezclados y de un solo origen que se ofrecen como bebidas de vertido en conos de goteo personalizados hechos con canastas de preparación viejas y cilindros de acero. Los discos a la venta de un cubículo bien cuidado pueden reproducirse durante todo el día, y un menú rotativo de cervezas locales y nacionales de barril ofrece una alternativa de café.

• 3366 Lakeside Ct. (mapa)

Esta acogedora cafetería sirve café caliente y frío proporcionado por Hub Coffee Roasters (que se muestra arriba) durante todo el día. Por la noche, el café funciona como un bar de vinos y cervezas. Swill ofrece espresso preparado en una La Marzocco Linea y preparado por lotes en una cafetera Wilbur Curits. El salón cuenta con una cómoda sala de estar, completa con un piano y un calentador de chimenea para crear ambiente, así como una gran mesa comunitaria. El café alberga una amplia variedad de eventos, incluidos seminarios de escritura, reuniones de tejido y eventos de creación de redes.

• 310 sur de la avenida Arlington (mapa)
• 1170 S. Wells Ave. (mapa)
• 3940 Mayberry Dr. (mapa)

La ubicación original de Walden en Mayberry Drive fue asumida en 2012 por la familia Barone, que expandió la marca a dos ubicaciones adicionales. Las ubicaciones de Mayberry y Wells están equipadas con La Marzocco Lineas, y la ubicación de Arlington tiene La Spaziale para espresso. Cada ubicación cuenta con molinillos Mazzer y cafeteras Bunn para café por goteo, y todos ofrecen menús de comida completos creados internamente por el chef Michael Barone que incluyen sándwiches, ensaladas, burritos de desayuno y más que incorporan ingredientes de origen local.

Este café y tostaduría de la granja a la taza con sede en Reno se encuentra dentro del paleta hecha a mano, una combinación de restaurante, cafetería y bar de pintura. El copropietario David Wilson pasa parte del año en Antigua, Guatemala, trabajando con las fincas de las que obtiene gran parte del café para Vertical. El copropietario Chris Kloth se encuentra al frente del tostador y en la cafetería. Vertical tiene catas regulares y sirve bebidas a base de espresso de La Marzocco Linea apoyada por Mazzer Major. Los lotes de goteo se elaboran a través de Fetco, y por las noches el espacio se convierte en un lugar de arte de bricolaje con opciones de café y alcohol disponibles.

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