Todas las imágenes son cortesía de Edison Coffee Co.
Edison Coffee Co.
Descripción del Proyecto
(Nota: las descripciones de los proyectos de DCN Design Showcase fueron escritas por solicitantes de Showcase. Se han editado por motivos de espacio, claridad y estilo).
El equipo de Edison es un grupo de creativos, inventores, diseñadores y amantes del café que desean mejorar el mundo a través del café, las ideas y las personas. La compañía quiere inspirar a los huéspedes en sus sueños, invitarlos a entrar y compartir con ellos tantos momentos significativos como sea posible. El objetivo de este proyecto era construir un espacio para facilitar mejor esa misión.
Seis meses antes de la apertura de Edison, la empresa se dirigía desde cuatro ubicaciones diferentes: dos cafeterías más pequeñas, una panadería externa y una tostaduría externa. El personal tenía que viajar entre cada ubicación a diario. El principal objetivo operativo del nuevo taller era consolidar recursos, reducir el tiempo perdido en viajes entre ubicaciones y crear un mejor entorno para los empleados.
El alcance del proyecto era tomar el edificio de un restaurante anterior (4000 pies cuadrados) y convertirlo en cafetería, tostaduría, laboratorio de capacitación, área de reuniones y cocina/panadería comercial.
Parte de lo que hizo que este proyecto fuera tan especial es el enfoque único del diseño colaborativo. El equipo de diseño estaba formado por cuatro grupos separados de personas que aportaron una perspectiva diferente y ofrecieron varios conjuntos de habilidades que se complementaban entre sí. Los propietarios Melanie y James «Jay» Edison McWhorter V tuvieron la visión inicial… Dustin Wekesser, un amigo cercano y arquitecto licenciado, diseñó la tienda durante sus tardes y fines de semana. Se centró en crear una variedad de espacios diferentes dentro del espacio del proyecto más grande y creó grupos de asientos únicos que el equipo de diseño podría fabricar. TADA Architects colaboró en la fabricación e instalación de todos los tabiques de acero, paredes de ventanas interiores, puertas corredizas y marcos de barras. El grupo final fue el personal de Edison. El equipo se reunió para ayudar a revestir paredes, pintar sillas, construir banquetas, tapizar muebles y poner la tienda en funcionamiento para la gran inauguración.
Con el deseo de hacer la mayor parte de la construcción por su cuenta, el equipo de diseño optó por materiales disponibles localmente y la mayor cantidad de reutilización posible. Los materiales destacados en el espacio son la madera de arce, los tubos de acero en bruto y los revestimientos de paredes que consisten en pinturas, azulejos y papel tapiz de bajo VOC. Las sillas se reutilizaron de otro restaurante, las banquetas y sus cojines se construyeron desde cero, y la mayoría de las otras sillas, sofás y taburetes se reutilizaron de la tienda anterior de Edison.
Un diseño de concepto abierto incorpora una variedad de particiones de proyección personalizadas y arreglos de asientos únicos para brindar una sensación de privacidad. Las opciones de asientos incluyen asientos de bar, mesas móviles, banquetas, arreglos de asientos en la sala de estar, una mesa comunitaria, grupos de asientos íntimos y asientos al aire libre.
Se consideró el flujo de trabajo en todos los aspectos del proyecto, teniendo en cuenta las necesidades específicas de la barra de café, el personal y el área de capacitación mayorista, las operaciones de tostado, el área de cocina y la panadería. El objetivo era que el personal pudiera funcionar a un nivel alto y saludable sin dejar de sentirse como en casa y conectado entre sí y con nuestros huéspedes.
Otro deseo del equipo era incluir elementos que tuvieran un valor sentimental y significativo. Algunos de los materiales incluyeron una obra de arte con cuerdas construida por Dustin y Jay a partir de la primera tienda hace seis años, libros de la colección de la bisabuela de Melanie, una mesa de café construida con un árbol de mezquite del rancho familiar, los muebles favoritos de las tiendas anteriores, y piezas especiales de coleccionismo de Thomas Edison. Estos artículos agregan profundidad y significado al espacio, al tiempo que brindan oportunidades para iniciar una conversación con los invitados.
Lanzado en 2019, el Daily Coffee News Design Showcase se esfuerza por arrojar luz sobre la vanguardia del diseño de instalaciones de café, celebrando los espacios de café que son visualmente impresionantes, socialmente inclusivos y ambientalmente sostenibles.
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