Espresso México Santa Teresa de Paradise Roasters

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Ubicación del tostador: Ramsey, Minnesota
Café Origen: Estado de Chiapas, México
Nivel de tueste: Medio-Oscuro
Agtron: 47/53
Est. Precio: $11.95/12 onzas
Fecha de revisión: diciembre 2013
Aroma: 9
Cuerpo: 8
Sabor: 9
Regusto: 8
Con leche: 9

Evaluación ciega: Evaluado como espresso. Complejidad profunda y cambiante. Chocolate amargo, avellana, un toque de flores nocturnas en aroma y taza pequeña. Una nota parecida al albaricoque en el aroma ilumina y se vuelve delicadamente cítrica en la taza pequeña y en un final dulcemente secante de tono chocolate. Sensación en boca boyante y cremosa. El chocolate domina en tres partes de leche, crujientemente dulce y con un tono de nuez.

Notas: Paradise Roasters se especializa en micro lotes de café y espresso de Hawái y otras regiones cafetaleras de primer nivel. La empresa se enorgullece de la calidad y la frescura, y tueste los cafés artesanalmente en lotes pequeños solo después de realizar los pedidos. Visita www.paradiseroasters.com o llama al 763-433-0626 para más información.

Quién debe beberlo: El impresionante equilibrio y la complejidad en capas de este silencioso pero autoritario espresso de un solo origen deberían complacer a aquellos que toman su espresso como un trago directo o con leche corta.

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