Ganancias agrícolas (donde termina la transparencia)Daily Coffee News by Roast Magazine

En abril, que en 2020 es hace unos siete años, compartimos el primer video en una serie sobre la transparencia en las cadenas de suministro del café. Exploró de qué está hablando realmente la industria del café cuando habla del precio en la finca (o en la puerta de la finca).

En el transcurso de 15 videos más en la serie «Economía del café con Karl» que siguió, Karl Wienhold de la empresa colombiana de comercio de café cedro alto exploró una multitud de temas sobre precios y transparencia en el comercio del café, cada uno con la suposición subyacente de que los tostadores de café juegan un papel integral para garantizar un sector cafetalero más sostenible.

Estos videos se produjeron en el contexto de una pandemia mundial que ha destacado el lugar de los trabajadores de primera línea y los pequeños productores de café como dos de los actores más vulnerables en el flujo de suministro. Y lo que es igualmente importante, se ha producido cuando el sector cafetalero mundial continúa a flote en medio de una crisis de precios en curso vinculada a la mercantilización del café y a la consolidación entre los compradores más grandes del mundo.

En el video final de la serie de transparencia, Wienhold explora las ganancias de las fincas cafetaleras, por ejemplo, «donde termina la transparencia».

La serie completa «La economía del café con Karl» se puede encontrar a través de este Lista de reproducción de YouTube de Cedro Altoo vea videos con algunos comentarios introductorios de DCN siguiendo esta etiqueta.

Aquí hay más de Karl sobre el video final de la serie:

Podría decirse que la razón por la que la gente está interesada en la transparencia de los precios en la cadena de suministro del café es para asegurarse de que los productores ganen lo suficiente. En la práctica, la transparencia a menudo parece un precio de venta FOB o en la puerta de la finca, pero ese es solo el primer paso para comprender las finanzas subyacentes de una cadena de suministro. La culminación de todos los números que reflejan las finanzas de la cadena de suministro es la ganancia del agricultor, que es el único número que dicta el nivel de vida de la familia productora.

En este video, analizamos las ganancias de los agricultores, el salario digno para los productores y cómo todos los cálculos que hemos hecho hasta ahora en la serie encajan para obtener este número crucial final. También veremos cómo comenzar con el salario digno del productor y derivar el precio mínimo del tostador con base en una comprensión de todos los costos de la cadena de suministro.

Aquí es donde termina nuestro análisis de arriba a abajo de la transparencia en la cadena de suministro del café verde, aunque estoy seguro de que con el tiempo pensaremos en otras pepitas que hemos omitido y continuaremos complementando.

En esta serie, hemos evaluado cómo analizar los números detrás de lo que ya es y ha ocurrido en una cadena de suministro determinada. Ha sido de carácter analítico y retrospectivo. A partir de aquí, comenzaremos a evaluar cómo se determinan esos números, los factores y fuerzas humanos, ambientales y sistémicos involucrados, y cómo los participantes pueden afectar e influir en las cadenas de suministro que tocan sus acciones para garantizar el bienestar de las partes interesadas.

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