Gesha Village Lot #25 por Small Eyes Cafe (Taiwán)

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Los 30 mejores cafés de 2018 - No. 24
Ubicación del tostador: Yilan, Taiwán
Café Origen: Zona de Guji, región de Oromia, centro-sur de Etiopía
Nivel de tueste: Luz media
Agtron: 52/75
Est. Precio: NT $1500/8 onzas
Fecha de revisión: agosto 2018
Aroma: 9
Cuerpo: 9
Sabor: 9
Regusto: 8
Con leche: 10

Evaluación ciega: Evaluado como espresso. Flores parecidas a rosas, dulce de chocolate, flor de cannabis, cereza negra, cedro recién cortado en aroma y taza pequeña. Sensación en boca almibarada y vibrante; Final ricamente secante, dulce y salado. Este café levita en tres partes de leche, con ricas notas de flores parecidas a rosas en un profundo chocolate y un almizcle parecido al cannabis.

Notas: Este café excepcional fue seleccionado como el café No. 24 en Reseñas de café lista de los 30 mejores cafés de 2018. Este café empató con la calificación más alta en una degustación de espressos de origen único procesados ​​naturalmente para el informe de degustación de agosto de 2018 de Coffee Review. Con sus granos generalmente alargados y su distintiva taza floral y crujiente, a menudo con sabor a chocolate, la variedad Gesha de Arábica continúa distinguiéndose como uno de los cafés más raros y únicos del mundo. Aunque el Gesha se originó en Etiopía, fue «descubierto» por el mundo del café en 2004 creciendo en Boquete, Panamá, y Panamá continúa dominando el mundo en expansión de Gesha. Esta versión en particular, sin embargo, es el resultado de los esfuerzos para comercializar Gesha en la región de donde proviene originalmente. Fue cultivado en el oeste de Etiopía por los agricultores Adam y Rachel Overton y sus colaboradores indígenas de la cultura Meanit a partir de semillas seleccionadas de árboles silvestres en el bosque cercano de Gori Gesha. Esta es una versión procesada en seco o “natural”, lo que significa que los granos se secaron dentro de la fruta en lugar de después de eliminar los residuos de frutos rojos, como es el caso de los cafés procesados ​​en húmedo o “lavados”. Small Eyes Café es una pequeña cafetería familiar en Yilan, Taiwán, que se especializa en café especial tostado artesanalmente y postres caseros. Visita https://www.facebook.com/Smalleyescafe para más información.

La línea de fondo: Una Gesha de Etiopía procesada de forma natural sorprendentemente original, con notas florales de tonos altos, una sugerencia de cannabis almizclado y una presencia compleja y estimulante en la leche.

Esta reseña apareció originalmente en el informe de degustación de agosto de 2018: Expresos de proceso natural: frutas y chocolate exaltados

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