| Ubicación del tostador: | Chia-Yi, Taiwán |
| Café Origen: | Región de cultivo de Acatenango, Guatemala |
| Nivel de tueste: | Medio |
| Agtron: | 50/68 |
| Est. Precio: | NT $250/8 onzas |
| Fecha de revisión: | octubre 2019 |
| Aroma: | 9 |
| Cuerpo: | 8 |
| Sabor: | 9 |
| Regusto: | 8 |
| Con leche: | 9 |
Evaluación ciega: Evaluado como espresso. Tono floral, ricamente dulce. Madreselva, anacardo, roble, higo newton, pimienta rosa, chocolate negro en aroma y taza pequeña. Sensación en boca crujiente y satinada; Final resonante de tonos florales con un toque de notas especiadas. Tres partes de leche resaltan la nuez dulce y el chocolate negro, respaldados por notas de especias dulces que sugieren granos de pimienta rosa.
Notas: Producido en Finca El General íntegramente de la variedad Pache de Arábica y procesado por el método húmedo o lavado (la piel y la pulpa de la fruta se eliminan antes del secado). Kakalove Café es un nano-tostador ubicado en la pequeña ciudad de Chia-Yi en Taiwán que se esfuerza por obtener y tostar café de la mejor calidad. Visita www.kakalovecafe.com.tw o correo electrónico [email protected] para más información.
La línea de fondo: Un espresso rico en tonos, floral, particularmente expresivo en leche con escamas de capuchino.
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