Haisell BetetaDaily Coffee News by Roast Magazine

(Nota del editor: esto es parte de una serie de entrevistas con mujeres que participan en la inauguración Panel de discusión del Proyecto Mujeres en el Café el próximo mes en la ciudad de Nueva York. Las entrevistas han sido realizadas en inglés y en español por tostadores profesionales de café. Proyecto Mujeres en el Café Fundadora Amaris Gutiérrez-Ray. Para obtener más información sobre Gutiérrez-Ray, el WICP y sus próximos eventos, consulte la publicación original de la serie, con Eleane Mierisch. Haga clic aquí para una entrevista con Melanie Herrera. La siguiente entrevista con Haisell Beteta ha sido traducida del español. Lea el original aquí.)

Amaris Gutiérrez-Ray: ¡Hola Haisell! ¿Cuál es tu título? ¿Cuánto tiempo ha trabajado en su rol? ¿Y cómo te metiste en el café? (¡Esto es como una mini mini biografía!)

Haisell Beteta: Mi nombre es Haisell Beteta. Nací en Matagalpa, Nicaragua. Me gradué de la universidad con un título en contabilidad. Vivo en una de las regiones cafetaleras más importantes del país, e inicié mi carrera en el café trabajando para Fincas Mierisch, una reconocida empresa dedicada a la producción, procesamiento y comercialización de cafés especiales. Me desempeñaba como asistente del departamento de contabilidad, donde creía haber encontrado mi lugar porque se relacionaba con todo lo que aprendí en la universidad. Pero encontré mi verdadera pasión cuando fui ascendido a gerente del Beneficio Seco Don Esteban. Tenía muchos desafíos por delante: el primero fue por falta de experiencia; y segundo porque yo era una mujer al frente de un gran equipo de trabajo. A lo largo de los cinco años de trabajo he adquirido una valiosa experiencia, y he superado retos que en un principio pensé que no serían posibles de superar. Vivir de cerca e involucrarme en el proceso de transformación del café es algo que me atrapa por completo. El café realmente nos unifica en todos los aspectos y nunca deja de sorprendernos. El mundo del café es realmente increíble.

AGR: ¿Cuáles son sus metas personales para usted en su carrera? ¿Qué pasa con las metas inmediatas para el próximo año ahora que la cosecha en Nicaragua se está acabando? ¿Qué hay de 10 años a partir de ahora?

MEDIA PENSIÓN: Fortalecer mis conocimientos generales relacionados con el comercio de café a nivel internacional, y en los próximos 10 años mi sueño es liderar un proyecto que apoye el crecimiento y sustentabilidad de la empresa.

AGR: Cuéntanos sobre algunas mujeres que te han dado inspiración en tu trabajo y en tu vida.

MEDIA PENSIÓN: En primer lugar, mi madre, que es el máximo ejemplo de fuerza y ​​lucha. Sin duda ella es mi mejor inspiración. Siendo madre soltera, nunca se sometió a nada, y ella sola empujó a la familia hacia adelante. Ella me demostró que no necesitamos más que confianza mutua para poder cumplir nuestros sueños.

La segunda persona que me inspiró es mi líder Eleane Mierisch, quien ha sido mi mentora. He aprendido mucho de ella. Ella me apoya e inspira para seguir creciendo profesionalmente y me ha dado la oportunidad de crecer. Ella es la persona que me ha mostrado coraje para resolver los problemas de la vida. No puedo agradecerle lo suficiente la oportunidad que me ha dado de ser parte de esto.

AGR: ¿Ha encontrado algún obstáculo en su trabajo con alguien debido a su género? ¿Encontró alguna solución personal en esos casos, si es que alguna? ¿O, conociéndote, encontraste la manera de hablar de ellos con franqueza?

MEDIA PENSIÓN: Siendo realistas he sido muy afortunado de que en nuestro entorno laboral exista igualdad de oportunidades. Me han brindado confianza y eso me ha ayudado a sentirme empoderada para disfrutar de mi trabajo. Aquí no existen los prejuicios que van en contra del desempeño de las mujeres, y ese beneficio en sí mismo crea un ambiente laboral inclusivo donde se toman en cuenta las ideas de todos. Y ese ha sido nuestro camino hacia el éxito: eliminar los prejuicios en general, donde todos puedan apoyar ideas que mejoren a la empresa ya todos sus colaboradores.

AGR: Si alguien te preguntara “¿Por qué deberíamos hablar de mujeres en el café?” ¿qué dirías?

MEDIA PENSIÓN: Las mujeres estamos desempeñando un papel muy importante en toda la cadena de valor del café. En el campo, las mujeres son las que mejor trabajan en la propia cosecha del café. En el beneficio seco las mujeres son las que más cuidan cada grano en el proceso de secado. Somos los que influimos en nuestra sociedad desde dentro de nuestras familias, y los que muchas veces nos enfrentamos a una doble carga de trabajo porque también tenemos trabajo en el hogar. El tema de la mujer en el café es importante para poder ofrecer municiones para empoderar a las mujeres que realizan cualquier actividad relacionada con la industria del café, donde considerar la educación es un cimiento para crear mentes libres. Una mujer preparada es una mujer empoderada y capaz de ser líder con actitud para desafiar las normas sociales y las relaciones culturales con equidad en general.

AGR: Dado que estamos buscando construir nuevos sistemas para hablar sobre el apoyo a las mujeres en el café, y usted ha dedicado mucho tiempo, ¿qué consejo nos daría? Si quisiéramos hacer algo totalmente nuevo, ¿deberíamos prestar atención a cómo hacerlo con respeto? ¿Deberíamos enfocarnos en dar ayuda o prioridad hacia la educación aquí? ¿Cuáles son las formas de empoderar a las mujeres o de darles más poder en sus vidas y en su trabajo?

MEDIA PENSIÓN: Creo que hay que ver cómo se trata esto como un prejuicio cultural, algo que encuentras arraigado en una persona, y ahí es donde hay que luchar. Tenemos que cambiar la forma en que se valora a la mujer, es decir que hay que tener en cuenta sus prioridades personales, pasiones, etc. Una de las formas de fomentar la motivación y habla de empoderamiento para crear conciencia, confianza y autoestima. , es mostrarles que el conocimiento es poder y que ellos pueden lograr cualquiera de los ideales que se propongan. Esto requiere un plan integral y consistente para empoderar a las mujeres y necesita participar y tomar plenamente en cuenta la economía de la vida de las mujeres, en todos sus sectores, especialmente en el café.

AGR: Si pudieras ir mañana a otro país productor de café a ver algo, ¿qué país sería y por qué?

MEDIA PENSIÓN: México, por su café, cultura e historia.

AGR: Sabemos que ha dedicado una cantidad considerable de tiempo y energía a construir un equipo sólido. ¿Podrías contarnos más sobre ese trabajo? ¿Cómo trabajáis todos juntos y cómo les dais apoyo? ¿Cómo funciona como una organización de personas, tanto dentro como fuera de los tiempos de cosecha?

MEDIA PENSIÓN: Cada cosecha es diferente, pero todas comienzan con reuniones para organizarnos y prepararnos para recibir la cosecha. Cada uno de los integrantes del equipo tiene responsabilidades específicas para realizar su trabajo, donde tomamos en cuenta ideas de mejora de equipo en todas las áreas como:

1. Recepción (donde recibimos el café)
2. El secado
3. Almacén (administración)
4. Proceso de molienda-selección-embalaje (control de calidad)
5. Exportación/comercialización

En cada una de estas áreas hay líderes, de los cuales la mayoría son mujeres, y cada uno de ellos es responsable de administrar su propio personal. El equipo de Control de Calidad es el encargado de ofrecer capacitaciones y charlas sobre calidad, y asegurarse de que el personal entienda que es importante que los cafés pasen por fases, y también es importante cuando se trabaja con calidad cuidar el tratamiento de los cafés especiales. café.

El área de recepción de pergamino húmedo maneja parámetros de calidad para separar aquellos lotes que presentan un mayor grado de imperfección de aquellos con menor imperfección. El área de secado va de la mano con el control del contenido de humedad. Allí también trabajan con parámetros de contenido de humedad donde toman en cuenta el clima. El área de la bodega recibe todos los lotes que salen del patio completamente secos, y organizan la bodega por calidad y origen. Para ello necesitan un informe de control de calidad con los resultados de cata y cada lote que ha pasado por recepción. Luego de que el café ha sido reposado y el comprador da instrucciones para su envío, se prepara para el proceso de molienda, selección y empaque. En cada uno de estos hay un control de calidad para asegurar que los cafés estén dentro de los parámetros del contrato con el comprador.

El área de exportación y comercialización atiende la pre-orden de clientes, contratos y logística de exportación. También se vinculan con el almacén y el equipo que ejecuta el proceso de molienda, etc.

En medio de todas estas actividades, también impulsamos a nuestro equipo a aprender a catar café. Y esto les abre más la mente para entender qué pasa con el café cuando se ha hecho un buen trabajo por su calidad. Esa dinámica nos ha ayudado mucho a creer en una conciencia de nuestro trabajo, y podemos estar confianza en las personas que están a cargo de cada área de la organización.

Una vez finalizado el proceso de cosecha y exportación del café, dedicamos tiempo a las certificaciones de las fincas (Rainforest Alliance, UTZ) que brindan charlas sobre diferentes temas como trazabilidad del café y calidad. También logramos apoyar a instituciones que dedican acercamientos a temas como este en general. También valoramos las charlas sobre temas como la educación sexual y conversar sobre estos temas con el personal de la finca y el beneficio seco. De esta manera contribuimos y creamos pequeños cambios en nuestro entorno.

AGR: ¿Qué es lo primero que quieres comer cuando llegas a Nueva York? ¿Bagels? ¿Pizza? queso europeo?

MEDIA PENSIÓN: Es mi primera vez en NYC, quizás pruebe de todo y luego descubra cuál es mi favorito!