Honduras La Lesquinada Washed by Kakalove Cafe (Taiwán)

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Evaluación ciega: Evaluado como espresso. Brillante, picante y dulce. Chocolate de panadería, ralladura de limón, cereza negra, abeto recién cortado, narciso en aroma y copa pequeña. Sensación en boca crujiente y aterciopelada; Final equilibrado y dulcemente ácido. En leche de tres partes, el café impresiona particularmente: el rico chocolate envuelve armoniosamente frutas ácidas y dulces notas florales.

Notas: Honduras, hasta hace poco un origen del café centroamericano en gran parte ignorado, ha estado produciendo volúmenes crecientes de café fino durante la última década. Producido íntegramente a partir de árboles de la variedad Paraneima de Arábica; un café procesado en húmedo o “lavado”, lo que significa que la piel y la pulpa de la fruta se quitaron de los granos inmediatamente después de la cosecha y antes del secado. Kakalove Café es un nano-tostador ubicado en la pequeña ciudad de Chia-Yi en Taiwán que se esfuerza por obtener y tostar café de la mejor calidad. Visita www.kakalovecafe.com.tw o correo electrónico [email protected] para más información.

La línea de fondo: Hace un espresso particularmente atractivo en leche con escamas de capuchino: achocolatado, con una intensa fruta y una complicación floral.