La nueva bolsa de mezcla de espresso Black Cat de Intelligentsia Coffee. Todas las fotos son de Unpacking Coffee/Needmore Designs
En el episodio de esta semana de Unpacking Coffee, Kandace y Ray conversan con James McLaughlin, director ejecutivo de Intelligentsia Coffee, con sede en Chicago.
Intelligentsia ocupa un lugar privilegiado en el mundo del café, siendo considerada una fuerza pionera en el movimiento de café de la Tercera Ola centrado en la calidad, al mismo tiempo que es una marca relativamente madura que se acerca rápidamente a un cuarto de siglo en el negocio.
McLaughlin, quien conoció a la compañía por primera vez como cliente en su cafetería original de Broadway, explicó por qué y cómo la marca abordó un rediseño integral del empaque a principios de este año.
“En nuestro empaque anterior, que era hermoso y creo que muy conocido, teníamos una bolsa de nuestra mezcla orgánica para el desayuno El Gallo sentada en el estante junto a nuestra Finca Takesi Geisha de la finca de café más alta del mundo y estaría exactamente en el mismo empaque”, dijo McLaughlin a K-Ray. «Uno sería de $15 y el otro de $45, y no creó esa señal visual para los consumidores de ‘Oye, esto es en realidad algo diferente a esto'».
Una de las facetas más interesantes del nuevo empaque es un indicador de cuánto tiempo ha estado Intelligentsia en las relaciones de compra con los productores detrás de sus cafés de origen único, una métrica que la compañía valora en una búsqueda dual hacia la sostenibilidad y la calidad.
“¿Por qué hicimos eso? Ahora hay mucho ruido en torno a las etiquetas y el comercio directo. Intelligentsia fue probablemente una de las primeras empresas que comenzó a usar esa etiqueta. [which] ha perdido parte de su significado”, dijo McLaughlin. “Creo que la forma en que Intelligentsia trabaja con los agricultores es muy diferente a la de otras empresas y, sin embargo, ambas empresas pueden usar la misma etiqueta. Una cosa que sentimos que era importante resaltar para crear esa separación para los consumidores fue resaltar la duración de las relaciones. En muchos casos, hemos estado trabajando con el mismo agricultor durante 10 o 15 años, y ese es un principio fundamental del programa de comercio directo en Intelligentsia”.
Sin más preámbulos, aquí está K-Ray:
Desembalaje de café es un programa que descubre nuevos tostadores de café, un episodio a la vez, dirigido por Kandace y Rayo del estudio con sede en Portland Necesidad de más diseñosque se especializa en café, vino y marcas de estilo de vida.
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