Kebele Village Etiopía Espresso de JBC Coffee Roasters

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Evaluación ciega: Evaluado como espresso. Brillante, dulcemente agrio, con tonos florales y de nuez. Turrón, cereza, glicina, madera de almendro, lima dulce en aroma y copa pequeña. Agradablemente almibarado, sensación en boca crujiente. El final se simplifica en torno a una resonancia atractivamente agria y de nuez. Las notas florales, la elegancia ácida y el rico tono de nuez se transmiten con gracia y delicadeza en tres partes de leche.

Notas: Los cafés de la región de Yirgacheffe se producen a partir de variedades etíopes distintivas, en su mayoría autóctonas, de Arábica cultivadas durante mucho tiempo en la región. Como la mayoría de los cafés del sur de Etiopía, este café lo producen los aldeanos en pequeñas parcelas de jardín intercaladas con alimentos y otros cultivos de subsistencia. Procesado por el método húmedo o lavado (la piel y la pulpa de la fruta se eliminan antes del secado). La visión de JBC Coffee Roasters es simple: «dejar que el café marque el camino» a través de la obtención y el tostado de los mejores y más exclusivos cafés disponibles y recompensando a los agricultores que cultivan esos cafés con primas sustanciales. Visita www.jbccoffeeroasters.com o llame al 608-256-5282 para obtener más información.

La línea de fondo: Un delicioso espresso cuya acidez se integra con una dulzura profunda y envolvente.