Cafés tostados aromáticos de Simon Hsieh
| Ubicación del tostador: | Ciudad de Taoyuan, Taiwán |
| Café Origen: | Distrito de Kirinyaga, centro-sur de Kenia |
| Nivel de tueste: | Medio-Oscuro |
| Agtron: | 39/45 |
| Est. Precio: | NT $1500/16 onzas |
| Fecha de revisión: | octubre 2018 |
| Aroma: | 9 |
| Cuerpo: | 8 |
| Sabor: | 9 |
| Regusto: | 9 |
| Con leche: | 9 |
Evaluación ciega: Evaluado como espresso. Profunda y ricamente dulce-sabroso. Mora, nib de cacao tostado, tamarindo, sándalo, pistacho en aroma y taza pequeña. Sensación en boca crujiente pero aterciopelada; Final rico, resonante y cargado de sabor. Las notas de bayas y cacao lideran la leche con escamas de capuchino, seguidas de un toque intrigante de sándalo.
Notas: A pesar del descontento de los productores y la invasión urbana de las mejores tierras cafetaleras, Kenia continúa produciendo algunos de los cafés más elegantes y distintivos del mundo. Además de su operación minorista de tostado, Aroma Roast Coffees, Simon Hsieh también opera Soaring Phoenix Trading, un negocio centrado en mezclas comerciales de espresso especialmente diseñadas y cafés de origen único de alta calidad. Visita www.facebook.com/4ArtsZeroDefectCoffees o llama al 886-0983-749876 para más información.
La línea de fondo: Un espresso de Kenia resonantemente dulce y sabroso: profundo, vívido, vivo con notas de bayas, cacao, nueces y tamarindo.
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