La diferencia entre Blue Mountain y High Mountain Coffee

¿Eres un bebedor de café? Si es así, probablemente haya oído hablar de las mezclas Jamaica Blue Mountain y High Mountain. ¿Alguna vez te has preguntado cuál es la diferencia, aparte del nombre? De hecho, hay una diferencia significativa, que afecta en gran medida el sabor y la calidad de los granos que se cultivan en estas áreas respectivas.

Saber cuál comprar es particularmente importante si prefiere un determinado sabor, independientemente de si es un ávido bebedor o no. También cabe señalar que los frijoles producidos en las montañas de Jamaica tienen una marca de certificación reconocida a nivel mundial, principalmente debido a la gran popularidad de los productos que se producen en este país.

La Junta de la Industria del Café de Jamaica tiene la responsabilidad de determinar y, en última instancia, etiquetar estos granos como mezclas «Blue Mountain» o «High Mountain». En cualquier caso, ambos tipos son atrevidos y deliciosos, por lo que se importan en grandes cantidades a países de todo el mundo. Aquí hay información útil para entender la diferencia entre cada uno.

Mezcla de café gourmet Jamaica Blue Mountain

Como probablemente pueda imaginar, los granos de café Blue Mountain se cultivan y cosechan en las Montañas Azules de Jamaica. Ubicadas entre Kingston en el sur y Port Antonio en el norte, su extensión es enorme y el punto más alto de la cordillera es de aproximadamente 7500 pies. Su tamaño le ha valido a estas montañas el título de ser los picos más altos del Caribe. Sin embargo, los cultivadores de granos de café no plantan sus productos tan alto, ya que tienden a mantenerse en la elevación entre 4,000 y 5,000 pies. El suelo es muy fértil aquí y el aire es fresco. Además, el área recibe una cantidad considerable de lluvia anualmente, lo que la hace ideal para la siembra. El resultado es una taza de café gourmet con sabor suave que carece de sabor amargo.

Café de alta montaña de Jamaica

El término «café de alta montaña» en realidad es un poco engañoso, ya que los granos que entran en esta clasificación en realidad se plantan a una altura más baja que su contraparte. El rango tiende a ser alrededor de 1,500-3,000 pies. Dado que el clima de mayor altitud es más propicio para el cultivo, los granos de café de Alta Montaña tienen un sabor notablemente más amargo. Sin embargo, estas mezclas siguen siendo muy buscadas debido a su sabor suave y dulce. Por lo tanto, si desea un café gourmet y tiene un presupuesto limitado, esta puede ser la mejor opción que los productos Blue Mountain.

El café es una de las principales exportaciones de Jamaica, y por una buena razón. Las mezclas gourmet que exportan son algunas de las mejores. Si está interesado en las variedades High o Blue Mountain, asegúrese de que la empresa a la que le compra tenga bolsas certificadas que hayan recibido el sello de aprobación de la Junta de la Industria del Café de Jamaica.

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