La extracción aborda el elefante en el café

Hemos intentado cubrir los muchos esfuerzos interrelacionados para ayudar a reconstruir la industria del café, especialmente en lo que se traduce en mercados de cafés especiales, en el este de la República Democrática del Congo. El New York Times publicó la semana pasada un amplio artículo sobre la pasado, presente y futuro del café en la RDCdonde un potencial extremadamente brillante lucha con una serie de desafíos serios:

El café fue una vez la segunda mayor exportación del Congo, después del cobre, y contribuyó con un estimado de $ 164 millones a la producción económica de la nación en la década de 1980. Pero durante las últimas décadas de conflicto, las exportaciones cayeron drásticamente.

Ahora, con millones de dólares en fondos de donantes en los últimos años para construir la industria del café y ayudar a estabilizar la región, las exportaciones de café han aumentado constantemente y las cooperativas agrícolas están atrayendo la atención de compradores globales como Starbucks y la compañía israelí Strauss.

El mercado del café de la India está en auge, tanto en términos de producción como de consumo. Y con el crecimiento, particularmente el desarrollo del sector agrícola, vienen efectos secundarios negativos. Un nuevo documental llamado “Elefantes en el Café” explora cómo la proliferación de nuevas plantaciones en la parte sur del país ha llevado a conflictos con los humanos y al enjaulamiento de un gran número de elefantes salvajes. India Oeste tiene algunos buen fondo:

Con cientos de personas y docenas de elefantes muriendo cada año, la película explora la cuestión de si los granjeros pueden coexistir con este animal en peligro de extinción.

Y esos conflictos ahora obligan al mamífero terrestre más grande del mundo a entrar en las jaulas más grandes del mundo.

El documental continúa mostrando cómo India ha recurrido a un experimento inusual para tratar de resolver el conflicto.

Aquí está el tráiler:

Tráiler: Elefantes en el Café de beca tom en Vimeo.

Con tanto lenguaje jodido y enrevesado como la industria del café lanza a los consumidores, Consumer Reports quisiera recordarles a todos que las etiquetas de certificación generalmente significan al menos algo verificable, mientras que palabras como «éticamente», «sostenible» o «directo» no necesariamente:

Si confía en las etiquetas para obtener información sobre el impacto ambiental de un producto y las políticas de comercio justo, debe saber que ciertas afirmaciones en las etiquetas de los envases de café carecen esencialmente de sentido.

Ahora que la empresa Picnik, con sede en Austin, Texas, se está volviendo nacional con un acuerdo de Whole Foods para su «café con mantequilla», se deduce que más personas podrían estar inclinadas a probarlo. Business Insider dio el salto y ofreció esta versión de una de las tres bebidas RTD:

Unos días después, probé el Mocha Latte, el sabor más dulce gracias a una dosis de jarabe de arce orgánico. Tiene 21 gramos de azúcar, lo que hace que esté fuera del alcance de cualquiera que controle su consumo de azúcar. La bebida sabía más a leche con chocolate Nesquik que a café, y me bebí una botella en minutos. Estaba delicioso. Pero no sé si me hizo estar más alerta o concentrada.

Estados Unidos funciona con cerveza fría. Y Freddy Prinze Jr. sigue vivo. Para obtener evidencia que respalde ambas afirmaciones, no busque más allá de Promoción de Dunkin’ Donuts para sus nuevos paquetes de cerveza fría hechos en casa:

“Una taza de café de gran sabor en la mañana es un cambio de juego para mí, y en particular me encanta el sabor suave y con cuerpo de la cerveza fría”, dijo Freddie Prinze Jr. “Poder hacerlo en mi propia casa me brinda tanta flexibilidad a mi rutina matutina. Me lo pasé genial al asociarme con Dunkin’ Donuts Coffee at Home para mostrar lo fácil que es combinar los nuevos Cold Brew Coffee Packs con algunas de mis recetas de desayuno favoritas”.

Llámalo un signo de los tiempos, pero una pequeña empresa de café de la que quizás haya oído hablar llamada Starbucks cerrará su tienda en línea el 1 de octubre, mientras que todos sus productos seguirán vendiéndose a través de canales de terceros como Amazon. Aquí está las noticias de hoy.

“Seguimos invirtiendo en ampliar Starbucks como un destino de visita obligada y analizamos nuestra cartera para tomar decisiones disciplinadas y bien pensadas”, dijo la portavoz de Starbucks, Maggie Jantzen, en un comunicado emitido a TODAY Food. “Esto incluye duplicar nuestras relaciones digitales con nuestros clientes para elevar aún más nuestro volante digital a través de nuestra aplicación móvil y nuestro programa de lealtad Starbucks Rewards”.