¿Cansado de andar con todos esos molinillos, teteras, filtros y granos de café, todo eso? Una nueva pieza de periodismo de investigación de Business Insider rastrea a las compañías detrás de un par de «vapes de café» que han estado apareciendo en anuncios en plataformas de redes sociales. Las personas que están detrás de los productos están presentando los vaporizadores como una alternativa al brebaje de la mañana, aunque BI informa que los vaporizadores pueden no ofrecer niveles de cafeína comparables; pueden no ser adecuados para las personas a las que realmente les gusta tomar café; y, oh sí, también podrían matarte, según los Centros para el Control de Enfermedades:
Un nuevo vaporizador anunciado como «café que puedes respirar» aparece en los anuncios de Facebook, y los amantes del café tienen curiosidad acerca de cómo se sentiría vapear su cafeína diaria.
“Me permite tomar un café cuando estoy en movimiento”, dijo la modelo e influencer canadiense Adrianne Ho, autoproclamada amante del café con leche, en un anuncio de octubre para el dispositivo de vapeo de café. «Puede mantenerte con energía sin tener que tomar café, es una alternativa al café».
Starbucks, que dice que está trabajando diligentemente para eliminar los vasos de un solo uso de sus tiendas, también los promociona agresivamente en esta época del año.
Irlanda se ha convertido en el último gobierno en proponer un cargo a los consumidores por el uso de tazas de café de un solo uso en establecimientos minoristas. El llamado “impuesto del café con leche”, que entrará en vigor en algún momento antes de 2021, requerirá que las tiendas cobren a los clientes una tarifa por vasos de un solo uso que será de 0,10 0,15 o 0,25 euros, según la investigación de mercado. El Ministro de Comunicaciones, Acción Climática y Medio Ambiente de Irlanda, Richard Bruton (no que Richard Burton) compartió más el miércoles:
“La introducción de un impuesto a las tazas de café tiene claros beneficios para el medio ambiente, si se tiene en cuenta que cada hora se utilizan 22 000 tazas desechables de café y té. Nuestra primera respuesta debe ser reducir la cantidad de residuos generados en primer lugar.
“El impuesto a la taza de café también debería generar ahorros para los consumidores que hacen el cambio, así como ahorros para los minoristas que tienen que tener menos existencias desechables. Al introducir un impuesto a la taza de café, la información clara sobre los precios será vital. La información clara sobre el precio será importante para impulsar el cambio.
importador de cafe verde Café Real compartió una revisión fascinante de algunas de las ideas más recientes sobre la relación del café con las abejas, escritas por Alfred Klein, un caficultor centrado en el medio ambiente de Finca San Carlos en Chiapas, México. Aquí está más del blog real:
Diferentes estudios muestran que el café puede producir hasta un 20% más de granos cuando son visitados por insectos polinizadores. Es difícil creer que una sola colonia de abejas melíferas (apis mellifera) que contiene alrededor de 25,000 abejas que se alimentan o trabajan pueden visitar y potencialmente polinizar 250 millones de flores por día como mínimo. ¿Cuál es la matemática aquí? Suena irreal, pero no lo es.
Cafe Two Weeks en Jeju, Corea del Sur. Foto de Rick McCharles. Atribución CC BY 2.0.
Sitio de noticias en inglés con sede en Tokio The Diplomat esta semana exploró un nuevo estudio completo sobre el floreciente mercado del café en Corea del Sur, donde la competencia por la participación en el mercado y la lealtad a la marca, particularmente entre las empresas extranjeras, se ha vuelto cada vez más feroz:
Actualmente, Starbucks lidera el mercado. Solo el año pasado, las ventas de la marca extranjera ascendieron a 1,52 billones de won surcoreanos, lo que representa más del 10 por ciento de la participación de mercado.
A Starbucks le siguen marcas nacionales como Twosome Place de CJ Group con 274.250 millones de won surcoreanos en ventas. Le siguieron Ediya Coffee y Coffee Bean Korea, que registraron ventas de 204.000 millones y 166.600 millones, respectivamente.
En el Japón amante del café, el gigante de las bebidas con sede en Tokio AGF tiene grandes planes para llevar al mercado café de calidad especial cultivado en el país, según un breve informe de esta semana de Nippon News Network de Japón:
En junio de 2017, AGF inició un proyecto de apoyo a la producción junto con la importante casa comercial Marubeni Corp., la ciudad de Isen en la isla y la asociación de productores de café de Tokunoshima.
El proyecto incentiva a las personas a incorporarse al negocio de la caficultura y promueve la expansión del área de cultivo. Ayuda a los productores a seleccionar plántulas de café que se adapten a las características naturales de Tokunoshima y a tomar medidas para evitar daños por tifones.
Fotografía de archivo de una masacre de brunch.
Los editores de Eater han estado compartiendo sus consejos gastronómicos como parte de una serie llamada The Move, donde los curiosos de la comida pueden sopesar todo tipo de opiniones demasiado entusiastas sobre cosas frívolas como: “En caso de duda, pide la quesadilla” o, “El sake es la mejor manera de beber alcohol en secreto en público”. Una de las últimas respuestas de The Move a preguntas que rara vez se hacen proviene de Sonia Chopra, quien dice: “Nunca pidas café en el brunch”.
Antes de que me @, no estoy hablando de cafés con menús de bebidas espresso de una milla de largo y una lista apretada de tostadas de aguacate, avena durante la noche y tocino, huevo y queso: si desea pasar la mañana en una cafetería glorificada, eso es genial. Pero si vas a salir a almorzar literalmente a cualquier otro tipo de establecimiento de desayuno, ahórrese la decepción de un mal café en una comida larga. El resto de tu jornada de fin de semana te lo agradecerá.
La organización sin fines de lucro con sede en California Instituto de Calidad del Café (CQI), que supervisa el programa Q Grader entre otras iniciativas relacionadas con la calidad del café, ha ascendido a Lisa Conway al puesto de directora sénior de operaciones. Conway ha estado en CQI desde 2009, supervisando varias operaciones y al mismo tiempo supervisando numerosos proyectos. Aquí hay más de un anuncio de CQI esta semana:
El café se ha convertido en algo más que una vocación profesional, dice Conway. “Todos los días pienso en cómo nuestro trabajo en CQI se conecta con las personas, y el tiempo más significativo que he pasado en esta industria ha sido cuando me invitaron a la casa de un productor de café, alguien que ha estado cultivando café durante generaciones. Aprendes sobre su familia y es genial saber que puedes ofrecer educación que puede impactar incluso al productor más pequeño. Por eso hacemos lo que hacemos”.
Antes de unirse a CQI, la experiencia gerencial de Conway incluyó trabajo en organizaciones con fines de lucro y sin fines de lucro, con experiencia en agricultura orgánica, ventas y mercadeo, y desarrollo comunitario y juvenil.
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