La extracción nunca mezcla mapaches con drogas

El podcast centrado en el café y la vida Filtrar historias regresó esta semana con la Parte 2 de su serie de dos partes, Grandes y pequeños en El Salvador, examinando las situaciones de dos competidores muy diferentes en una competencia reciente de la Taza de la Excelencia en El Salvador: “Armando”, un agricultor de cuarta generación y ganador del CoE quien vende regularmente toda su cosecha, y “María”, una pequeña productora que ocupó el puesto 28 en el concurso. El creador y presentador del podcast bien elaborado, James Harper, lanzó la Parte 1 a principios de este mes, examinando el viaje de cada agricultor para ingresar a la competencia. La Parte 2 lleva a los oyentes a una visita a la finca de cada productor desde la perspectiva de un comprador de café. Además, Filter Stories tiene lanzó una campaña de crowdfunding para permitir que los oyentes prueben el café de María.

Otra entrevista fascinante llegó esta semana del podcast de café coffeeis.me. Valerian Hrala, creador de podcasts y profesional de cafés especiales desde hace mucho tiempo, conversó con café de arranque‘s Marcus Young y Smayah Uwajeneza, campeón de Kenyan Aeropress de 2018 y académico principal de diversidad de SCA.

La actual crisis del precio C, sus efectos sobre la migración y las ramificaciones de la inacción por parte de la industria del café fueron algunos de los temas que se destacaron esta semana en una entrevista con Alejandro Augusto Molina Leanza, especialista en el mercado del café de la Asociación Nacional del Café de Guatemala. (ANACAFÉ), realizado por el blog Lawfare. Aquí está Leanza sobre la eficacia de los programas de sostenibilidad corporativa:

Los esfuerzos de sostenibilidad tienen un impacto para nuestros países productores. Para dar perspectiva, se gastan $350 millones en sostenibilidad en el sector cafetalero. Pero eso es $ 350 millones de una industria de $ 250 mil millones, por lo que es mínimo en perspectiva. Lo que estamos tratando de comunicar es que solo queremos que se nos pague un precio justo por nuestro café. Los esfuerzos de sustentabilidad son excelentes, pero si nos pagaran un precio justo por nuestro café, podríamos tomar nuestras propias decisiones con respecto a la sustentabilidad. En general, las acciones de sostenibilidad están tratando de mantener unida una industria que no es sostenible para el caficultor.

Plataforma de noticias forestales en línea Forests News tomó una mirada analítica en las respuestas legales e institucionales a la crisis socioecológica de La Roya en la región de la Sierra Madre de Chiapas. El estudio encontró que los programas miopes orientados a la resiliencia “realmente profundizaron la crisis de la roya del café, lo que llevó a una mayor vulnerabilidad de los pequeños agricultores y de la agrobiodiversidad de los ecosistemas de café cultivado bajo sombra:”

Con respecto a la escala de tiempo, el estudio ilustra cómo el pensamiento a corto plazo llevó a las autoridades a promover intervenciones de emergencia en la Sierra Madre de Chiapas que, al enfatizar la productividad sobre los medios de vida, corren el riesgo de generar costos futuros e ignoran las soluciones basadas en la naturaleza a más largo plazo.

Las revistas de negocios alcanzar a Café tirachinas La fundadora y directora ejecutiva Jenny Bonchak, cuya compañía de cerveza fría con sede en Carolina del Norte acaba de cerrar una ronda de inversión de $ 2 millones, incluida la financiación de una incubadora de empresas de Coca-Cola:

“Tenemos planes emocionantes para continuar construyendo nuestro equipo, respaldar y hacer crecer nuestras asociaciones minoristas, implementar mayores eficiencias de fabricación y fomentar nuestra línea de innovación”, dice Bonchak, y señala que la empresa permanece “hiperenfocada” en su misión de presentar al mundo a sus productos nacidos en Raleigh.

En el departamento de café y salud, un nuevo estudio publicado en la revista médica BMC Neurology sugiere que beber café puede ser una forma eficaz de reducir los temblores causados ​​por la enfermedad de Parkinson, pero solo en los hombres:

En total, 204 pacientes fueron categorizados como bebedores de café y 80 como no bebedores de café. Los bebedores de café eran predominantemente hombres y presentaban un inicio temprano de los síntomas; además, eran más jóvenes, reportaron más años en educación formal y tenían mejores puntajes motores y no motores que los no bebedores de café. Después de los ajustes, los bebedores de café tenían puntajes de temblor más bajos que los que no bebían café, y el consumo de café se relacionó con los temblores de una manera dependiente de la dosis. Estas relaciones fueron estadísticamente significativas en caso de temblor de reposo pero no en caso de temblor de acción. La relación dependiente de la dosis entre el consumo de café y la gravedad del temblor fue significativa solo en los hombres. Las puntuaciones de los síntomas no motores no fueron significativamente diferentes entre los bebedores de café y los no bebedores de café.

La comida y el vino se pusieron al día con Andy Mumma de la compañía de café con sede en Nashville salón barista para obtener más información sobre sus motivaciones de diseño de interiores y su inclinación por arreglar y reutilizar instalaciones antiguas:

Si bien los paladares han evolucionado, Barista Parlor también lo ha hecho: en 2018, Mumma abrió un nuevo concepto dentro del histórico hotel Noelle en el centro de Nashville. Cuando el hotel original (llamado Noel Place) abrió sus puertas por primera vez en 1930, albergaba una serie de espacios comerciales en el nivel de la calle, que incluían una barbería, un salón, un restaurante, una farmacia y una cafetería; La empresa de Mumma, apropiadamente llamada Drug Store Coffee, conserva la historia de ese espacio de una manera moderna y actualizada. “Bebes con todos tus sentidos, así que si estás en un espacio que está golpeando todo eso, volverás, te sentirás inspirado y, con suerte, tendrás un mejor día gracias a eso”, dice. «Puedo crear estas grandes experiencias en espacios de 3000-4000 pies cuadrados, y simplemente no sería posible en ciudades donde los bienes raíces son más caros».

Algunas tiendas dan a los clientes sentimientos cálidos y confusos por sus impresionantes diseños; algunos simplemente lo hacen con cálidos fuzzies. Lo último en la cada vez más absurda tendencia minorista de café con animales, se ha abierto un café de mapaches en Ucrania. Según CNNlas personas a veces esperan hasta 30 minutos para tener la oportunidad de conocer a uno de estos traviesos mamíferos.

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