La extracción se avergüenza del café por los dedos financieros Daily Coffee News by Roast Magazine

El precio cultural que se paga por el café de especialidad continúa aumentando con la constante “vergüenza por el café” de los millennials por parte de asesores financieros condescendientes como Suze Orman. Sin embargo, las inseguridades emocionales que subyacen a acusaciones tan engañosas son más profundas, según un excelente artículo de esta semana en The Atlantic. La historia examina cómo las tendencias de consumo de café de las generaciones más jóvenes han desencadenado un pensamiento xenófobo, amenazado la masculinidad tradicional, inflamado las tensiones intergeneracionales y sido un punto álgido en los debates sobre la gentrificación. En su mayor parte, estos especuladores financieros han tratado a los bebedores de café con leche como el chivo expiatorio de los efectos económicos perjudiciales creados por su propia generación:

“Hay una razón para este discurso de culpar a la víctima” en los consejos de finanzas personales, escribió recientemente la periodista Helaine Olen. “Permite que la sociedad salga del apuro. En lugar de enojarse con la economía de nuestra segunda edad dorada, muchos terminan furiosos consigo mismos”. Esa mala dirección es útil para las personas en el poder, incluidos los gurús de la autoayuda que quieren vender libros. (Orman no respondió a una solicitud de comentarios).

La vergüenza del café de un tipo completamente diferente fue proporcionada por una plataforma de medios global progresista e independiente con sede en el Reino Unido. Democracia Abierta esta semana, que publicó un artículo que recordaba a los lectores la naturaleza imperialista de las fuerzas capitalistas que empujan a muchos productores de café a una pobreza cada vez más profunda:

Sorprendentemente, todo menos 2 peniques de la taza de café de £ 2,50 cuenta para el PIB del Reino Unido. Este es un ejemplo particularmente evidente de La ilusión del PIB, el sorprendente truco de prestidigitación mediante el cual la riqueza generada por agricultores y trabajadores superexplotados en plantaciones, minas y talleres clandestinos en África, Asia y América Latina reaparece mágicamente en el producto «interno» bruto de los países. donde se consumen los productos de su trabajo. Y son superexplotados porque, por mucho que trabajen, no pueden alimentar a sus familias ni pagar necesidades esenciales como la atención médica y la educación que los trabajadores de los países ricos consideran con razón como su derecho de nacimiento.

Gear Patrol presentó a sus lectores de cazadores de gadgets a los altibajos de la especie de café de diseñador F1 Hybrid, recopilando perspectivas e información de personas como George Howell y Investigación Mundial del Caféde Hannah Neuschwander, Lucile Toniutti y Tim Schilling:

Por ahora, la única forma de producir F1 es a través de la clonación y la fertilización in vitro. Ambos métodos son costosos de realizar, lo que significa que las plantas exigen un precio alto. Según George Howell, un abanderado de los pequeños productores de café desde hace mucho tiempo, las matemáticas no cuadran.

“El costo es varias veces más alto que simplemente llevar una semilla normal a plantar”, dice Howell. “Desde la perspectiva de un agricultor, ese gasto es demasiado alto para justificarlo. La pregunta es, ¿puede hacerse asequible y será una de esas cosas monopolísticas en las que siempre estamos pagando una fortuna por ello?

El Brisbane Times se puso al día con los científicos de Brisbane con sede QIMR Berghofer centro de investigación médica, que apareció en los titulares de la salud del café esta semana con un estudio que decía, de manera bastante anticlimática, que el café no causa ni previene ciertos tipos de cáncer. Pero con tantas otras historias contradictorias en los medios, hallazgos como estos son útiles para despejar el aire:

El profesor MacGregor dijo que los resultados del estudio pueden parecer frustrantes o irrelevantes para la persona normal que solo quiere saber si debe encender la tetera, pero era importante llegar al fondo de si el café estaba teniendo un efecto en la salud de las personas.

La investigación realizada por el gobierno de Nepal ha llevado a afirmar esta semana que aproximadamente el 96 por ciento del café que se cultiva allí es orgánico, según un informe del medio de comunicación nepalí Online Khabar. La encuesta también recopila otras estadísticas:

La primera Encuesta de Cultivo de Café Comercial realizada por la Oficina Central de Estadísticas encontró que un total de 6.346 fincas producen café en Nepal comercialmente. Están ubicados en 32 distritos del país.

Las fincas de café cubren 973 hectáreas de tierra y hay alrededor de 1,5 millones de plantas. Durante el período de investigación de un año, se produjeron un total de 1,57 millones de kg de cerezas frescas de café. Sugiere que el país produce casi la misma cantidad de café en un año.

El Asociación de Café de Hawái (HCA) anunció la lista de oradores y eventos para su 24.° Conferencia Anual y 11.° Concurso Estatal Anual de Cata en el Hotel Ala Moana la próxima semana, del 25 al 27 de julio. Además de varios oradores, talleres y un discurso de apertura de Ric Rhinehart de la Asociación de Cafés Especiales, la feria comercial de este año también incluye rondas preliminares para la Copa de Cerveceros 2020 y las Competencias de Barista:

“La HCA está especialmente emocionada de albergar nuestra 24.ª Conferencia Anual en O’ahu”, señala el presidente de la HCA, Chris Manfredi. “Estamos aprovechando el entorno urbano para llegar a nuevos negocios y consumidores y ayudar a cerrar la brecha entre estas comunidades y nuestros miembros que producen algunos de los mejores cafés que se cultivan en cualquier lugar. Además, estamos presenciando el surgimiento de la próxima generación de líderes de la industria del café”.

carolina del norte Café y té S&D publicó un libro blanco que aborda las nuevas tendencias de bebidas y los pronósticos de la industria. Un comunicado de prensa de esta semana describe el contenido del documento como una predicción de otro crecimiento del 80 % en la categoría de bebidas frías para 2021, así como oportunidades en el segmento de bebidas «funcionales», donde los consumidores han demostrado estar dispuestos a gastar tanto en bebidas sin alcohol bebidas especiales como lo hacen en cócteles de lujo:

Los superalimentos llenos de nutrición como la cúrcuma y el carbón y los agentes botánicos como la hierba de limón, la flor de saúco y el hibisco ahora se infunden en todo, desde cócteles hasta cafés y tés. Estos ingredientes saludables no solo contienen propiedades nutricionales, sabores únicos y colores brillantes, sino que también juegan bien en las redes sociales, lo que lleva a un aumento en las publicaciones de tendencias de Instagram que incluyen tés de cúrcuma con leche al carbón y más.

“Los operadores pueden aprovechar estas tendencias en forma de ofertas por tiempo limitado que pueden generar expectación o son atractivas”, dijo Helen Griffith, vicepresidenta de marketing de S&D Coffee & Tea. “Un LTO crea un sentido de urgencia y destaca la naturaleza artesanal especial de estas bebidas”.

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