La historia del café turco

En 1540, el gobernante otomano del país de Yemen, Ozdemir Pasha, preguntó por un líquido caliente que los lugareños producían a partir de los frijoles de una planta. Se convirtió en el primer gobernante turco en probar el café. Pero, ¿era lo que hoy conocemos como «café turco». Probablemente no. Aún así, el aroma, si no el sabor, intrigó al hombre lo suficiente como para ordenar a sus sirvientes que jugaran con él. Un sirviente desconocido descubrió que el sabor del café se hacía más fuerte si los granos se tostaban y luego se molían muy finamente. Nadie pensó en filtrar los posos en ese entonces, ni se hace eso para el café turco hoy.

El arte de tomar café se desarrolló alrededor como se sirvió tanto como en cómo fue creado. Aproximadamente en el año 1555, Pasha sintió que el café estaba lo suficientemente perfeccionado como para que sus sirvientes se lo sirvieran a Solimán el Magnífico, el Sultán del Imperio Otomano. Era un riesgo, pero el sultán estaba encantado con el sabor y el aroma de esta nueva y exótica bebida hecha con granos de una planta que prosperaba en las tierras que él controlaba. Ordenó un esfuerzo más serio para perfeccionar el procesamiento de los granos, y podemos atribuir el café turco de hoy como resultado de este esfuerzo. Sorprendentemente, la realeza otomana, en su mayor parte, no vio ninguna razón para negar el café a la población. Nota: un sultán posterior suprimió los cafés cuando su gobierno se volvió tenue, y se enteró de que los hombres que se reunían para tomar café también discutían sacarlo del poder.

Las cafeterías surgieron por todo el Imperio Otomano, creando una nueva razón para que la gente se reuniera socialmente, mientras que la élite empezó a servir su café en pequeñas reuniones, haciendo que la bebida pareciera sofisticada sirviéndola en finas tazas hechas de porcelana, oro, plata. , y acunando las copas en madera tallada ornamentada o colocándolas sobre platillos pequeños a juego. Las élites de otros países también adquirieron esa costumbre en sus cortes. Alguien agregó azúcar al café y eso convenció a legiones de nuevos conocedores que se resistían al sabor amargo del café.

El café no llegó a la gente común de Europa hasta 1615, después de que un comerciante veneciano lo introdujera. Busca en la web la lucha de las potencias europeas por adquirir y crecer sus propias plantas de café para evitar que los otomanos cortaran el suministro de granos de café o aumentaran drásticamente el precio de los granos. Todas las Compañías de las Indias Orientales se involucraron en la caza y captura de plantas de café en grano. Curiosamente, una de las empresas determinó que las plantas crecerían en la mayoría de los lugares de la Tierra a lo largo de la latitud donde crecían naturalmente en Yemen. Búsqueda web Proverbios 31:6. Este es el único versículo bíblico cristiano que encontré para apoyar el café, una bebida que permaneció sin descubrir hasta después del tiempo del ministerio, sacrificio y resurrección de Jesús.

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