| Ubicación del tostador: | madison, wisconsin |
| Café Origen: | Valle de Santa María de Dota, región de cultivo de Tarrazú, Costa Rica |
| Nivel de tueste: | Luz media |
| Agtron: | 57/78 |
| Est. Precio: | $15.80/12 onzas |
| Fecha de revisión: | octubre 2015 |
| Aroma: | 9 |
| Cuerpo: | 9 |
| Sabor: | 9 |
| Regusto: | 9 |
| Con leche: | 9 |
Evaluación ciega: Evaluado como espresso. Profundamente y rotundamente brillante, equilibrado, completo. Cedro, naranja sanguina, albaricoque, chocolate de panadería, un toque de lirio en aroma y taza pequeña. Sensación en boca almibarada aunque vivaz; El chocolate anaranjado y un toque de lirio llevan a un final ricamente dulce. Llena tres partes de leche con autoridad: chocolate con tonos de naranja y cedro, toques de lirio y fruta de hueso.
Notas: Este café excepcional fue seleccionado como el café No. 12 en la lista de los 30 mejores cafés de 2015 de Coffee Review. Este café fue producido por la familia Calderón Castillo en la región productora de Tarrazú en Costa Rica. La visión de JBC Coffee Roasters es simple: «dejar que el café marque el camino» a través de la obtención y el tostado de los mejores y más exclusivos cafés disponibles y recompensando a los agricultores que cultivan esos cafés con primas sustanciales. Visita www.jbccoffeeroasters.com o llame al 608-256-5282 para obtener más información.
Quién debe beberlo: Aquellos que buscan la luminosidad de un fino espresso americano contemporáneo envuelto en un equilibrio clásico, profundidad y resonancia rotundamente matizada.
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