Cafés tostados aromáticos de Simon Hsieh
| Ubicación del tostador: | Ciudad de Taoyuan, Taiwán |
| Café Origen: | Etiopía |
| Nivel de tueste: | Medio |
| Agtron: | 45/57 |
| Est. Precio: | NT $700/8 onzas |
| Fecha de revisión: | diciembre 2015 |
| Aroma: | 9 |
| Cuerpo: | 8 |
| Sabor: | 9 |
| Regusto: | 9 |
| Con leche: | 9 |
Evaluación ciega: Evaluado como espresso. Tono floral, dulcemente enérgico. Chocolate amargo, frambuesa, flores parecidas a lilas, cedro parecido al incienso en aroma y taza pequeña. Sensación en boca ligera y sedosa; Final ricamente seco y saturado de sabor. Enérgicamente complejo en tres partes de leche: lila, cedro, chocolate.
Notas: Los cafés del sur de Etiopía como este se producen a partir de variedades tradicionales etíopes de Arábica cultivadas durante mucho tiempo en la región. Este ejemplo fue procesado por el método húmedo o lavado (la piel y la pulpa de la fruta se eliminan antes del secado). Los cafés de Etiopía procesados con este método suelen expresar una gran complejidad e intensidad aromática, con un énfasis particular en las notas florales y de cacao. Además de su operación de tueste minorista, Aroma Roast Coffees, Simon Hsieh también opera Soaring Phoenix Trading, un negocio centrado en mezclas comerciales de espresso especialmente diseñadas y cafés de origen único de alta calidad. Visita www.facebook.com/4ArtsZeroDefectCoffees o llama al 886-0983-749876 para más información.
Quién debe beberlo: Aquellos que valoran las bebidas a la vez enérgicas, dulces y complejas.
Relacionado:
