Lily Pacás. foto CSC.
La profesional del café Lily Pacas asumió la semana pasada como directora ejecutiva de la Consejo Salvadoreño del Café (El Salvador Coffee Council, o CSC), que representa a unos 20.000 pequeños caficultores salvadoreños.
En representación de la quinta generación de la familia salvadoreña que es el homónimo de las Pacas variedad de café, Pacas asumirá el cargo de director por un período de cinco años. Clasificadora AQ y fundadora de la empresa salvadoreña de tostado y venta de cafés especiales Viva Espresso antes de convertirse en la primera mujer barista campeona de El Salvador en 2008, Pacas reemplaza a Hugo Hernández en el cargo de directora.
foto CSC
El CSC brinda una gama de servicios para los productores de café salvadoreños, mientras trabaja para crear oportunidades de mercado para los cafés salvadoreños en general. Además de compilar datos sectoriales para uso entre los productores, el grupo se ha involucrado recientemente en actividades como la programación de mitigación de riesgos de los agricultores, asistencia técnica y programas diseñados para aumentar y promover el consumo interno de café.
El nombramiento de Pacas llega en un momento difícil para los productores de café de las Américas, ya que los precios del café se encuentran en niveles históricamente bajos. Si bien El Salvador se ha ganado la reputación de producir algunos de los mejores cafés arábica de alta calidad del mundo, como los que cautivaron a los jueces internacionales en la Copa de la Excelencia de El Salvador de este año, el sector cafetalero del país ha tenido problemas para recuperarse de la epidemia de roya del café. que golpeó a partir de 2012, según las propias estimaciones de la CSC.
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