Los 10 mejores consejos y trucos para preparar café

Mmm, no hay nada como un café recién hecho por la mañana. Para algunas personas, el café es lo primero que deben tener, y si usted es una de esas personas afortunadas que no puede dejar de amar el café por la mañana, le complacerá saber que hay otras formas de preparar café.

Hay tantas formas de preparar café, desde espuma decorativa hasta prensas francesas. En este artículo presentamos nuestros diez mejores consejos y trucos para preparar café. ¡Disfruta de tu próxima taza de café caliente!

1. Decorando tus propios lattes

Con un poco de práctica, es posible que cualquier persona en casa decore su café de una manera que probablemente pensó que solo los baristas podrían lograr. Los baristas hacen que parezca simple, y si lo hace, también puede obtener resultados excelentes y positivos, especialmente porque no es un barista al que le apuran para realizar cuatro trabajos a la vez.

El truco es trabajar con la leche y hacerla espumosa sin grandes burbujas y luego verterla en la taza de café en ángulo.

2. Comprar café fresco en grano entero

No compre el café premolido. Compra frijoles frescos. La mayoría de las compañías de café no se molestan con las fechas en que se empaquetaron los granos; es probable que los granos se hayan dejado allí durante meses después de la recolección. El café recién hecho se apaga bastante rápido. Para encontrar granos frescos, lo mejor es buscar en las cafeterías, y algunas cafeterías los tostarán allí mismo, lo que significa café más fresco para una excelente preparación.

Los granos de café pretostados también significan que los granos están liberando más dióxido de carbono, lo que significa que los gases que escapan eliminan más sabor del café que los granos recién molidos y tostados.

3. Usa agua de buena calidad

La calidad del agua importa cuando llega el momento de preparar café. El agua dura, que está llena de minerales adicionales, no se unirá tan bien al café que se está preparando, lo que conduce a un café débil y no lo que esperabas. Peor aún, el uso de este agua mineral de alto contenido podría provocar la acumulación de cal en su cafetera. Si usas este tipo de agua entonces necesitarás descalcificar tu cafetera regularmente, algo que no deseas.

El agua muy filtrada también puede ocasionar otros problemas al preparar café, pero el agua ligeramente filtrada será perfecta. Además, la mejor temperatura para el agua para preparar café es de 88 a 94 grados centígrados.

4. Cómo hacer café frío para darle un sabor diferente a tu café

Preparar tu café en frío es una gran opción si te encanta el café helado y quieres evitar comprar café helado caro.

Hay muchas formas de preparar café con hielo, pero también hay máquinas que lo hacen posible. Un beneficio es que este método elimina los ácidos que produce el café. Este método también saca a relucir diferentes rangos de sabor para que los amantes del café disfruten, sin embargo, a algunos no les gusta porque no hay acidez.

Alternativamente, puede usar un frasco especial, llamado tarro de albañil. Es realmente fácil: solo toma el café molido, lo vierte en el frasco y luego vierte agua fría antes de colocar el agua en su refrigerador durante 12 a 24 horas. Cuando esté listo, simplemente cuele los granos y sirva con hielo. ¡Darle una oportunidad!

Además, si quieres endulzarlo, añade un sirope de caramelo, o algo similar.

5. Mide tu café

Cuando comience a preparar café, averigüe qué proporción del café que mide es la más fuerte y cuál es la más débil para obtener una gran experiencia de café sin debilitarlo o hacerlo demasiado fuerte para sus gustos.

La proporción más común es 1 litro de agua por 60 gramos de café molido, y la forma más fácil de obtener esto es simplemente medir el café en una báscula, sin embargo, también es posible medirlo simplemente midiendo 60 gramos usando una cuchara.

6. Pre-infusión, o la floración

Siempre asegúrese de eliminar el dióxido de carbono del café molido o su infusión será débil. Si tiene una máquina de café, asegúrese de que tenga una configuración que cubra esto y asegúrese de que esté siempre encendida.

Las flores de café son comunes en las cafeterías. Es creado por el procedimiento de tostado, y el corazón hace que el grano capture y atrape el dióxido de carbono. Cuando se completa el tostado, los gases se descargan lentamente. Esto se llama «desgasificación». Idealmente, si usa granos recién tostados, el café tendrá más sabor que los granos tostados y molidos que no se han tocado durante días.

7. Preparación y dilución para un café más débil

Si desea preparar café, eso es genial, no lo haga por mucho tiempo, solo aumente la cantidad de café molido que ya tiene. Sin embargo, si lo prefiere más débil, simplemente no lo prepare durante un tiempo más corto, sino que lo prepare correctamente y luego lo diluya para beberlo después.

8. Consejos para usar papel de filtro

Si prefiere usar papel de filtro para preparar el café molido, vierta suavemente agua caliente sobre el papel de filtro para que esté húmedo antes de usarlo. Esto eliminará la probabilidad de tener ese sabor a papel/cartón en la boca que probablemente obtendrías si solo viertes el agua sobre el café molido si el papel está seco antes de comenzar. Si humedece previamente el papel, lo limpiará y eliminará ese sabor a papel, lo que significa que aún tendrá una taza de café con un sabor excelente.

Cuando prepare una taza de café con este método, vierta el agua caliente sobre el café molido con un movimiento circular para que el agua del café aparezca lentamente en la cafetera. Esto se llama la floración. Sigue vertiendo más agua lentamente sobre el café molido, deja que se filtre y luego espera a que el café se acumule en el fondo de la cafetera.

9. Cafés de sabores

Si prefiere que su café tenga diferentes sabores, por ejemplo, un poco de extractos de canela, nuez moscada o vainilla o almendras, vierta algunos de esos extractos en la crema o la leche. Espolvorea un poco de canela o nuez moscada sobre el café, o incluso podrías espolvorear otras especias molidas como el cardamomo para obtener un café más especiado y diferente al que conoces.

10 Llovizna de jarabe de arce

Otra opción para el café saborizado y endulzado es cambiar el azúcar por jarabe de arce.

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