Máquina Coffee RoastersDaily Coffee News by Roast Magazine

En el episodio de esta semana de Unpacking Coffee con Kandace y Ray, este último drogado con medicamentos para el resfriado, los anfitriones se sientan con Tostadores de Café Máquina Fundador Gabe Boscana.

Con sede ahora en Pensilvania, Boscana se aventuró con la pequeña empresa tostadora después de años de desempeñar todos los roles imaginables en el café de especialidad con algunas de las operaciones líderes de la industria, que incluyen ¡Dame! Café, Tostadores de Café Rituales y Café intelectual.

Boscana les dijo a Kandace y Ray que cuanto más se adentraba en la madriguera del conejo del café, más se daba cuenta de que su verdadero interés radicaba en obtener café verde y tratar de la manera más directa posible con las personas que lo cultivan.

“Al final, lo que quería hacer era comprar el café que me parecía muy bueno y compartirlo con la gente en una escala muy pequeña, que es lo que es Máquina”, dijo Boscana, y agregó que la empresa está tostando entre 150 y 300 libras. por semana.

No mucho después de la audaz decisión de su carrera, Boscana también tomó la decisión de declararse transgénero, a pesar del temor que experimentaba al no saber cómo reaccionarían sus viejos amigos y asociados en la industria del café.

“Creo que tuve que aclararle a muchos de mis viejos amigos que no nací hombre”, dijo Boscana. “Eran como, ‘Oh, esta persona ha estado en mi vida desde siempre, y ahora sé esta verdad’. No había lugar para que ellos pudieran zafarse de eso… [out] de aceptación, porque me conocen desde hace mucho tiempo. Creo que mucha gente se cuestionó a sí misma y sus propias ideas sobre lo que significaba trans o qué eran los derechos LGBTQ. Fue casi como ‘Oh, mierda. Tengo a esta persona en mi vida desde hace más de 10 años y, Dios mío, no tenía ni idea. Entonces, fue realmente poderoso”.

Sin más preámbulos, aquí están Gabe y K-Ray:

Desembalaje de café es un programa que descubre nuevos tostadores de café, un episodio a la vez, dirigido por Kandace y Rayo del estudio con sede en Portland Necesidad de más diseñosque se especializa en café, vino y marcas de estilo de vida.

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