Marketing Beat: Pop-Up Shop de Organic Valley se burla de la cultura del café

Uno de los sellos distintivos del foodie-ism, «orgánico» como concepto de marketing y proceso de producción certificado es relativamente nuevo, encontró tracción en los Estados Unidos en las décadas de 1980 y 1990 y sigue funcionando con fuerza en la actualidad.

Entonces, cuando un grupo de agricultores familiares de Wisconsin se unieron para lanzar el Valle Orgánico cooperativa en 1988, centrándose primero en las verduras y luego encontrando un éxito aún mayor en los productos lácteos, en cierto sentido estaban a la vanguardia de una tendencia en el apoyo a granjas individuales y estándares de abastecimiento centrados en la calidad. Y probablemente se burlaron de ellos y de su lujosa y costosa leche en los comedores grasientos de Richland Center o Reedsburg.

Avance rápido casi 30 años y Organic Valley, ahora la cooperativa de agricultores orgánicos más grande del país, se está burlando un poco del mundo del café «hipster» en un nuevo esfuerzo de marketing que apoya sus productos orgánicos mitad y mitad, incluidos los que dice son las dos primeras mitades y mitades con sabor orgánico certificado en el mercado.

“Si quieres que te tomen en serio en el mundo del café, necesitas una pequeña tienda en un barrio moderno de la ciudad de Nueva York. Acabo de ver a una niña con un ukelele”, dice Gerrit van Tol, productor de leche de Organic Valley, en un nuevo video que promociona una cafetería temporal falsa que se instaló brevemente el mes pasado en el exclusivo vecindario de Nolita en el Bajo Manhattan.

En lugar de vender café, la tienda vendió tazas de mitad y mitad a $2 en tres tamaños (pequeño, doble o grande), e instruyó a los clientes a agregar su propio café de las jarras ubicadas donde podría estar un puesto de condimentos con leche en una tienda tradicional. . A lo largo del video, van Tol, un hombre de hombros anchos y vestido de franela roja que parece recién salido de una granja lechera de Wisconsin, dice cosas como: «Vamos a necesitar uno de esos logotipos modernos, con una X en eso, o algunas flechas, que dicen cuándo te estableciste”, y más tarde, a una manada de vacas que pastan, “Los hipsters en la ciudad de Nueva York las aman, chicas”.

Todo un gran chiste, ¿verdad? El problema es que eso no está del todo claro. Junto con lo que son golpes obvios, van Tol dice cosas en referencia a los productos lácteos de OV, como: «Si desea un producto de calidad, debe obtener los mejores ingredientes que existen» y «el secreto de una buena taza de café». son nuestras vacas criadas en pasto”.

¿Esas declaraciones no pretenden ser sinceras?

En un momento, van Tol está hablando de dos tipos diferentes de pastos naturales de los que se alimentan las vacas criadas en pastos y su importancia en el producto terminado, antes de explotar todo el concepto al oler un puñado de pasto y poner algo en su boca y diciendo: «Hay una verdadera hierba en eso».

Ok, entendemos la premisa: los productores de leche no son tan pretenciosos como los baristas de Nueva York. Pero la naturaleza de esta parodia no socava también las décadas de OV de defender las virtudes de sus propios productos orgánicos de marca, si no también los esfuerzos de otros agricultores orgánicos, incluidos los del café, que trabajan en circunstancias mucho más difíciles y con mucho menos compensación, y cuyo producto es central para el remate aquí?

O tal vez estoy hablando demasiado en serio y debería sentarme con un gran vaso de leche entera fina, orgánica y con sabor a hierba con notas de centeno de Nueva Zelanda.

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