Juzgando en la tercera competencia de la Copa de la Excelencia Perú en Jaén. Los cafés ganadores se dirigirán a una subasta el 5 de diciembre. Imágenes cortesía de Alliance for Coffee Excellence.
El tercero Taza de la Excelencia (CoE) en Perú resultó en puntuaciones más altas que nunca después de que 209 muestras de 11 regiones productoras de café pasaran por el proceso de evaluación en Jaén.
Al final, la lista de ganadores se redujo a 21 fincas y agricultores cuyo café verde obtuvo 87 puntos o más, según un jurado internacional de catadores de café profesionales que representan los mercados de Japón, Corea del Sur, Estados Unidos, Hong Kong, Rusia, Australia, Emiratos Árabes Unidos y Perú.
Los 21 lotes ganadores estarán disponibles en el subasta del centro de Europa en línea el jueves 5 de diciembre. Los cafés adicionales que obtuvieron una puntuación de entre 85 y 86,99 estarán disponibles en una subasta separada de «Ganadores nacionales» que tendrá lugar del 2 al 6 de diciembre.
Todos menos uno de los cafés en la lista de ganadores del CoE de Perú terminaron siendo el resultado del método de procesamiento completamente lavado preferido por la mayoría de los productores de arábica peruanos, con la única excepción de un café con proceso de miel de la región de Cajamarca. Sin embargo, hubo mucha más diversidad que en años anteriores en las variedades de café que obtuvieron los puntajes más altos, según los resultados publicados.
El agricultor Grimanés Morales Lizana de la provincia de San Ignacio en Cajamarca se llevó el premio mayor con un puntaje de 92.28 por un café lavado de la finca La Lucuma. El café es una mutación borbónica no identificada que recibió el nombre de Marshel. El café con el segundo puntaje más alto, un Gesha lavado con 91.44, provino de la finca Nuevo Progreso de Lucio Luque Vásquez en la provincia de La Convención de Cusco. Completando los tres primeros se encontraba una variedad Catuai lavada con una puntuación de 91,40 de Junior Guido Flores Elera y la finca Agua Dulce en la provincia de Jaén.
Además de la subasta del CoE de Perú del 5 de diciembre, el organizador Alliance for Coffee Excellence realizará la subasta del CoE de Brasil el martes 26 de noviembre. Lea nuestra cobertura de la histórica subasta del CoE de Brasil número 20 aquí.
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nick marrón
Nick Brown es el editor de Daily Coffee News de Roast Magazine.
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