Tazas de “café prototipo” Ninety Plus en un evento reciente en Espresso Lab en Dubái. Foto de Facebook de Ninety Plus.
Compañía de café con sede en Panamá noventa más dice que ha batido su propio récord mundial del café más caro jamás vendido, enviando café verde a Laboratorio de espresso en Dubái (EAU) por 10.000 dólares el kilogramo (4.535 dólares la libra). Prácticamente duplica el precio récord de $2,273 para el café verde, que provino de una subasta Ninety Plus de 2017.
Ninety Plus no ha compartido el volumen de ventas y no hay registros oficiales o disponibles públicamente para verificar las ventas privadas de café.
El número asombrosamente alto en la venta autoinformada es especialmente descarado dada la actual crisis de precios que amenaza el sustento basado en el café de los agricultores de todo el mundo.
Ninety Plus, que fue fundada por Joseph Brodsky, nativo de Wisconsin, mantiene operaciones agrícolas en Panamá y Etiopía. Con un nombre que hace referencia a la escala de 100 puntos estándar de la industria para la clasificación del café, la compañía ha estado refinando sus métodos con un enfoque expreso en la calidad.
Ninety Plus no ha compartido públicamente la variedad de café o el método de procesamiento del café de $10,000 por kilo. La compañía ha llamado al microlote parte de su serie de “café prototipo”.
“Cada año, el Sr. Brodsky avanza en la ciencia del café mediante la producción manual de lotes experimentales limitados que incorporan innovaciones de procesamiento patentadas y estos cafés se han utilizado para ganar competencias mundiales de calidad, pero aún no están disponibles para la venta”, dijo la compañía en un anuncio de la tratar con Espresso Lab.
La mentalidad “lo mejor de lo mejor” de Ninety Plus atrajo recientemente la atención de un empresario panameño Guillermo de Saint Malo Eleta, director general de Grupo Eleta, un fondo de inversión con sede en Panamá. La última empresa, que tiene participaciones existentes en el sector del café a través de marcas existentes Café Eleta y Unido Tostadores de Café — ha realizado una inversión no revelada en Ninety Plus.
Brodsky y Eleta viajaron recientemente a Dubái para compartir cafés con el equipo de Espresso Lab, con tazas a un precio de $250.
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nick marrón
Nick Brown es el editor de Daily Coffee News de Roast Magazine.
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