Nuestras principales columnas sobre sostenibilidad en 2018Daily Coffee News by Roast Magazine

Como nos recuerda la comunidad científica, hay mucho de qué preocuparse con respecto a la sostenibilidad del café como producto agrícola.

Publicamos docenas de columnas sobre la sostenibilidad del café este año, cubriendo elementos desde la semilla hasta la taza. Casi todas estas columnas se centraron en un área especializada, brindando consejos prácticos o súplicas apasionadas para ayudar a mejorar la vida del café poco a poco.

Por supuesto, los precios y los ingresos de los productores fueron grandes problemas este año. Pero también hubo cambio climático, que en muchas regiones cafetaleras ya no es un espectro inminente; es una nueva realidad. También publicamos columnas de algunas de las mentes líderes del sector de la sostenibilidad sobre temas que incluyen: el potencial del café de sombra; transgénicos y café; la importancia de un suelo saludable; el poder de las abejas; y una posible guía de transacciones anónimas.

Estas son algunas de nuestras mejores columnas sobre la sostenibilidad del café en 2018:

Visualizando el futuro del café de sombra

Al considerar el futuro del café, debemos considerar el café cultivado bajo sombra en términos de viabilidad y sostenibilidad. El café debe cultivarse dentro de un paisaje que incorpore árboles de sombra cuando y donde sea viable, tanto desde el punto de vista ambiental como económico, incluidas consideraciones como la elevación, la temperatura y la pendiente, etc., al mismo tiempo que se conservan las áreas boscosas, se protegen las cuencas hidrográficas y las laderas altamente erosionables. y practicando la cosecha selectiva y regulada de árboles para fibra, combustible y madera para las comunidades aledañas.

Entendiendo los OGM: Ingeniería Genética y el Futuro del Café

Café arábica es un arbusto fastidioso. Con un terruño exigente, herencia y un productor dispuesto a invertir tiempo y energía en el cultivo de este delicado producto, producirá recompensas generosas. Este arbusto se cultiva en condiciones que imitan su origen endémico de Etiopía. En la actualidad, el café se cultiva en una región dentro de los 25 grados de latitud norte a 30 grados de latitud sur del ecuador, conocida coloquialmente como el cinturón del café. Dentro de este cinturón, aproximadamente 25 millones de personas están involucradas en la producción de café, todas ellas vulnerables a las consecuencias del cambio climático.

Un Nuevo Orden Mundial del Café

A pesar de dos décadas de esfuerzos por parte de los tostadores y entusiastas del café de la “Tercera Ola”, así como de miles de iniciativas de buena fe para sacar al café de la trampa de los productos básicos, parece que no hemos progresado mucho. Esto es particularmente decepcionante frente al impresionante crecimiento de la industria, tanto en volumen como, más aún, en ingresos.

Los Siete Pecados Cardinales de la Sostenibilidad del Café

Soy un eterno optimista. Tienes que estar en esta línea de trabajo: proteger el futuro del café es un trabajo incansable, y puede parecer que una vez que hemos resuelto un desafío en un lugar, surgen una docena más. Tomarse el tiempo para contar los éxitos y mantener la esperanza de que el trabajo que hacemos sume algo es la única manera de sobrevivir.

El momento de regenerar el café es ahora y comienza con un suelo sano

Es hora de ir más allá de la idea del café sostenible. Sostener algo supone que lo que tenemos ya es lo suficientemente bueno. Sin embargo, numerosos estudios han demostrado que si la industria del café no cambia su enfoque actual de «negocios como siempre», no tener café de calidad en el futuro. Y esto perjudicará a todos los que actualmente se benefician del sector, desde los agricultores en origen hasta el consumidor de la cafetería que disfruta de un vertido especial de un lejano paraíso tropical.

Los caficultores luchan por adaptarse al clima cambiante de Colombia

Hicimos preguntas a 45 agricultores que aprovecharon la propia conceptualización de los agricultores sobre el cambio climático, como «¿Qué es el cambio climático?» y “¿Cómo le ha afectado el cambio climático a usted como agricultor, si es que lo ha hecho?”

Los resultados fueron contundentes.

Hacia una guía de transacciones de café anónimas y respaldadas por datos

Entre las conversaciones hubo un enfoque en un proyecto piloto que producirá una guía de transacciones respaldada por datos para el sector especializado. Esta guía pedirá a los participantes de la industria que donen información clave sobre sus compras de café verde de las últimas dos cosechas. Los investigadores anonimizarán y agregarán la información sobre precios, cantidad, calidad y región, con el objetivo de crear una herramienta alternativa de descubrimiento de precios para la industria del café de especialidad.

Cosas que nunca volveré a hacer (o mis fallas en la sustentabilidad del café)

Es un poco cliché decir que aprendemos más de nuestros fracasos. Pero, por supuesto, como la mayoría de los clichés, lo repetimos porque tiene algo de verdad. Suponiendo que aprendamos más de nuestros fracasos y comprendamos cuán crítico es que aprendamos unos de otros, entonces, por todos los medios, deberíamos compartir las historias de nuestros fracasos, incluso si son un poco vergonzosos.

Abogando por un mejor café a través de las abejas

Por ahora es de conocimiento común que las abejas están en peligro en todo el mundo. A medida que se intensifican las prácticas agrícolas y aumenta el uso de pesticidas, las poblaciones de abejas están siendo diezmadas. Una nueva investigación que explora los efectos de la polinización de las abejas en la calidad y cantidad del café se muestra prometedora tanto para las abejas como para los productores de café.

Puede que McDonald’s no esté salvando el mundo, pero está haciendo algo (cualquier cosa) con respecto al café

Di lo que quieras sobre el lugar de McDonald’s como uno de los mayores emisores de gases de efecto invernadero relacionados con la producción de carne de res del mundo, y hay mucho que decir sobre eso — pero la compañía parece al menos estar tomando en serio un compromiso básico con la sostenibilidad del café.