¿Puedes hacer leche de avena en casa?

La leche de avena ha vaciado los estantes de las tiendas de comestibles y ha llegado a los refrigeradores (y corazones) de todos. Pero, ¿puedes hacer el tuyo en casa?

La leche a base de plantas ha existido por un tiempo, pero nada se ha comparado con la infame leche de avena. Podría decirse que la leche de avena es la mejor alternativa de leche en el juego. Se ha vuelto tan querido que ya no se considera simplemente otra tendencia alimenticia y, en cambio, se ha convertido en un estilo de vida para sus necesidades diarias de leche.

¿Qué es la leche de avena y cómo se hace?

como hacer la mejor leche de avena

Leche de avena es esencialmente tomar avena cortada en acero o avena granulada y remojarla en agua. Luego lo licúas todo y lo cuelas para quitarle la “pulpa” o los pedacitos de avena molida. Esa es la forma «simple» de hacerlo de todos modos.

En una fábrica que produce leche de avena en masa, es mucho más complicado. De acuerdo a esto Artículo de Bloombergpopular marca de leche de avena Avena agrega enzimas y elimina las fibras para lograr la textura similar a la leche. Obtienen toda su avena de Canadá y Oatly se enorgullece de la calidad de su leche de avena y de lo difícil que es replicar la receta y el proceso.

Hay varios tipos de leches de avena disponibles, como baja en grasa, con toda la grasa, chocolate e incluso una edición «barista» que puede hacer espuma fácilmente para todas sus necesidades de café. La razón por la que la leche de avena es tan popular es porque se parece mucho a la textura, la consistencia y la cremosidad de la leche de vaca, en comparación con otras alternativas como la leche de almendras o de soya.

Más notablemente, a los baristas y cafeterías les encanta la leche de avena, particularmente porque hace espuma de la misma manera que lo haría la leche de vaca, lo que la hace ideal para el café y los lattes. La leche de avena se hizo tan popular que, según Andie Corbán y kai Ryssdal a Mercadolas ventas de leche de avena aumentaron de $4,4 millones en 2017 a $29 millones en 2019. Navegador de alimentos informó que las ventas de leche de avena aumentaron a $ 527 millones en 2022 después de apenas registrarse en ningún informe de ventas hace cinco años.Pronto, casi todos los cafés ofrecieron opciones de leche de avena para todas sus bebidas.

¿La leche de avena es saludable?

hay una buena leche de avena

En general, la leche de avena es más alta en calorías y grasas en comparación con otras alternativas de leche. La leche de avena no tiene frutos secos, lácteos, gluten (según la marca) ni OMG. Sin embargo, dado que la avena se filtra durante el proceso de leche de avena, pierde los nutrientes de la avena.

Para compensar esto, las marcas de leche de avena a menudo agregan estos nutrientes nuevamente durante la fabricación. La leche de avena también contiene muchos fibra de la avena, mucho más de lo que obtendría de la leche u otras alternativas a la leche. Por supuesto, tampoco obtendrá los mismos beneficios nutricionales (como proteínas) que la leche de vaca normal. Desde el Sitio web de Oatlyaquí están los datos nutricionales de una taza de leche de avena.

  • Calorías – 120
  • Grasa – 5 g (6%*)
  • Saturado – 0,5 g (3%*)
  • Grasas trans – 0 g
  • Colesterol – 0 mg (0%*)
  • Sodio – 100 mg (4%*)
  • Carbohidratos Totales – 16 g (6%*)
  • Fibra Dietética – 2 g (7%*)
  • Fibra Soluble – 1 g
  • Azúcares Totales – 7 g
  • Incluye 7 g de azúcares añadidos (14%*)
  • Proteína – 3 g
  • Vitamina D – 3,6 mcg (20 %*)
  • Calcio – 350 mg (25%*)
  • Hierro – 0,35 mg (2%*)
  • Potasio – 390 mg (8%*)
  • Vitamina A – 160 mcg (20%*)
  • Riboflavina – 0,6 mg (45 %*)
  • Vitamina B12 – 1,2 mcg (50 %*)
  • Fósforo – 270 mg (20%*)A

Según otra marca popular de leche de avena, Granjas Califiasu leche de avena es:

  • Libre de lácteos
  • Sin azúcar
  • Sin gluten
  • Sin carragenina
  • Sin gomas ni estabilizadores
  • No GMO
  • Vegano
  • Comestible según la ley judía

En pocas palabras, la leche de avena sirve principalmente como una opción de leche alternativa para aquellos que son intolerantes a la lactosa, tienen alergias a las nueces o necesitan opciones sin gluten.

¿Puedo hacer leche de avena en casa?

En pocas palabras: sí. Pero no esperes que sea como la leche de avena que compras en las tiendas.

Hay principalmente un método para hacer leche de avena: mezclar un poco de avena y agua y colarla. Aquí tienes una receta sencilla y rápida:

Lo que necesitarás:

  • licuadora
  • Tela de queso, bolsa de leche de nuez o cualquier tela delgada para colar
  • Pizca de sal
  • Copos de avena
  • agua limpia

Instrucciones:

  1. Remoje la avena durante al menos 30 minutos.
  2. En una licuadora mezcle la avena, la sal y el agua durante unos 30 segundos. ¡Asegúrate de no mezclar demasiado!
  3. Usando un paño delgado, cuele la mezcla en un tazón grande. Para una textura aún más suave, cuela dos veces.
  4. Guardar en un recipiente y refrigerar
  5. ¡Disfruta!

Puedes agregar leche de avena a tu café, batidos o sus productos horneados. Si te apetece, puedes agregar diferentes ingredientes para agregar sabor, como extracto de vainilla, dátiles, cacao en polvo o bayas.

Añade leche de avena a tu café Waka. Consiguelo aqui.

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