El café con sabor se refiere a su café regular, pero se hace más sabroso a través de sabores naturales o sintéticos. A diferencia de la creencia popular, este método existe desde hace décadas. De hecho, este método es tan antiguo como los granos de café. Con el paso del tiempo, nuevos sabores se hicieron populares entre personas de todo el mundo. Averigüemos más.
La historia
En la década de 1990, aumentó la popularidad del café con sabor. Con el paso del tiempo, la gente se volvió adicta a los sabores, especialmente a los naturales.
¿Cómo se hace el café con sabor?
El mejor método es asar las judías verdes para obtener el aroma y sabor natural. Por lo general, se utilizan tanques enormes para asar. Se calientan a altas temperaturas que pueden llegar a los 356 grados Fahrenheit. Este proceso se completa en 15 minutos. Después, los frijoles se dejan enfriar. Además, durante este proceso, se incluye un sabor específico en el tanque.
Los fabricantes eligen diferentes métodos y sabores, pero en su mayoría utilizan aceites y especias. El método de mezcla se usa comúnmente para este propósito. Se agrega un jarabe con sabor a los granos de café que forman una capa alrededor de cada grano. Después de este paso, se envasan o se colocan en un cilindro giratorio para su posterior procesamiento.
3 Técnicas Básicas de Aromatización
Es posible hacer café con sabor usando especias, nueces, hierbas naturales y extractos de alimentos. También se pueden utilizar sabores sintéticos. A continuación se incluye la descripción de tres métodos simples de aromatización.
1) Sabores de alimentos reales
El método de sabor más fácil es usar nueces crudas, hierbas y especias reales. A continuación se enumeran algunos sabores comunes:
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Almendras
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Palitos de canela
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Granos de cacao
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Avellanas
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semilla de nuez moscada
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nueces pecanas
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Anís estrellado
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Alubias de vainilla
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clavos enteros
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pimientos enteros
Mirar:- El color y el sabor pueden ser extraños debido al agente aromatizante.
Gusto:- El sabor aromatizante no será fuerte y las notas pueden ser sutiles. Entonces, el sabor será natural.
Aroma:- El aroma o olor no es fuerte.
2) Extractos de alimentos reales
Estos extractos se obtienen de hierbas, nueces y especias reales. Son altamente concentrados y presentan un sabor intenso. Por lo general, los químicos profesionales usan solventes a base de agua o vegetales para este propósito.
Mirar:- Estos granos de café tienen un rico brillo de aceite basado en el tueste. En general, comparte el aspecto de los frijoles tostados.
Gusto:- El sabor es medianamente sutil y es más pronunciado cuando tomas el café con leche, crema y un poco de azúcar.
Aroma:- El aroma es limpio, potente y prominente, y no hay olor químico.
3) Sabores químicos
Estos sabores son creados en laboratorios por químicos profesionales. En general, se fabrican con productos químicos no alimentarios como dimetil, acetiltiazol y dimetilpirazina. A menudo, se mezclan con un compuesto orgánico como el propilenglicol.
Mirar:- Estos granos de café tienen un residuo aceitoso espeso que se puede ver en las tazas de café y en la cafetera.
Gusto:- El café tiene un sabor más dulce que los granos de café naturales.
Aroma:- El café tiene un aroma dulce y abrumador.
Entonces, esta fue una breve introducción a cómo se hace un café con sabor. Espero que esto ayude.
