Qué es y cómo hacerlo (2022)

El caramelo salado está de moda en este momento, ¡y por una buena razón! El combo salado-dulce es irresistible. Pero, ¿y si pudieras disfrutar de ese sabor en una espuma fría y cremosa?

¡Con solo unos pocos ingredientes y un poco de tiempo, puede hacer su propia espuma fría de caramelo salado para disfrutar en cualquier momento!

Es el complemento perfecto para todas tus bebidas de café helado favoritas y mucho más.

En este artículo, repasaré todo lo que hay que saber sobre esta espuma fría y cómo hacerla. ¡Empecemos!

¿Qué es la espuma fría de caramelo salado?

La espuma fría de caramelo salado es un tipo de espuma fría que se ha aromatizado con sal y caramelo. Se prepara agregando sal y salsa de caramelo a la leche baja en grasa y luego batiéndola hasta que se forme una mezcla espumosa.

La dulzura del caramelo se compensa con la salinidad de la espuma, lo que la convierte en una bebida refrescante y única.

Si bien al principio puede sonar como una combinación de sabores inusual, una vez que la pruebes, ¡te engancharás!

Especialmente una vez que pruebes esto en combinación con café frío casero como este café frío con crema de caramelo salado.

A continuación, cubriré los ingredientes necesarios para comenzar, cómo hacer la salsa de caramelo en casa y mucho más.

¿Qué ingredientes se necesitan para hacer espuma fría de caramelo salado?

La mejor parte de hacer espuma fría de caramelo salado es que solo necesita recolectar tres elementos que quizás ya tenga en casa:

  • Leche 2% grasa hará la base para esta espuma fría. Más información sobre los diferentes tipos de leche que puede usar a continuación.
  • Salsa de caramelo es el aroma principal de esta deliciosa espuma fría. Puede usar una versión comprada en la tienda o puede hacerlo en casa. Echa un vistazo a la receta aquí.
  • Sal marina resaltará los mejores sabores de salsa de caramelo. La sal de mesa también funcionará, pero el sabor será menos emocionante.
Todos los ingredientes necesarios para hacer espuma fría de caramelo salado en casa.

Puedes elegir la leche que prefieras para hacer esta espuma fría. Puedes leer algunos consejos para elegirlo a tu gusto a continuación:

¿Qué tipo de leche se utiliza mejor para la espuma fría?

Hay muchos tipos diferentes de leche que se pueden usar para crear espuma fría. Sin embargo, la mejor leche para usar es la leche de vaca baja en grasa.

Leche en un frasco.

También puedes usar leche entera o cualquier otro tipo de leche que tengas en casa. Una amplia gama de alternativas sin lácteos también funciona bien para hacer espuma fría.

Para obtener una espuma fría óptima que mantenga su estructura durante mucho tiempo, descubrí que es mejor usar leche con un 2 % de grasa que se haya comprado recientemente.

La leche que ha estado en su refrigerador es menos favorable porque la espuma no aguantará tanto tiempo.

¿Qué tipo de equipo se usa mejor para hacer espuma fría en casa?

Una batidora de mano es la mejor herramienta para hacer espuma fría en casa, ya que te permite mezclar los ingredientes de forma rápida y sencilla sin tener que usar un procesador de alimentos o una batidora de pie.

También necesitará algún tipo de recipiente para contener la espuma mientras la licúa.

Alternativamente, descubrí que usar un espumador de bomba (también puedes usar tu prensa francesa para esto) hace una espuma fría muy duradera.

Espuma fría realizada con prensa francesa.

Hay aún más formas de hacer esta espuma fría en casa, y puedes leer sobre las diferentes opciones que tienes en este artículo.

¿Cómo se hace la salsa de caramelo en casa?

¡Hacer salsa de caramelo en casa es bastante fácil! Todo lo que necesitas es una cacerola pequeña, azúcar, agua, crema espesa y algo de paciencia.

  1. Primero, necesitarás calentar el azúcar y el agua. en la sartén a fuego medio. Mueva la sartén esporádicamente para evitar que se queme el azúcar.
  2. Una vez que el azúcar se haya disuelto, deberá continuar cocinando la mezcla hasta que adquiera un color ámbar.
  3. Una vez que la mezcla haya alcanzado el color deseado, puedes retirarlo del fuego y agregar la crema espesa.
  4. Dale un buen revuelo, y luego deje que se enfríe un poco antes de usarlo para hacer esta espuma fría.

Se verá así una vez que esté terminado, enfriado y almacenado en su contenedor:

Salsa de caramelo casera.

Puede encontrar la receta completa que también incluye fotos del proceso para que pueda seguirla fácilmente en este artículo.

Cómo hacer espuma fría de caramelo salado

Es súper rápido y fácil hacer espuma fría de caramelo salado en casa. Puede consultar los pasos a continuación para obtener una descripción general rápida.

Para ver la receta completa, desplácese un poco más hacia abajo.

  1. Combine la leche, la salsa de caramelo y la sal marina.
  2. Vierta la mezcla en el vaso de prensa francesa. (o use una técnica de espuma fría diferente de la lista anterior).
  3. Coloque el émbolo en el vaso de prensa francesa.
  4. Presiona arriba y abajo durante unos 30 segundos a un minuto hasta que se forme una espuma espesa.
  5. Retire el émbolo del vaso de precipitados. ¡Ya puedes usar tu espuma fría casera de caramelo salado!

Como puede ver en las fotos de arriba, hacer esta espuma fría es fácil y puede usar cualquier técnica de espuma que prefiera.

¿Qué tipo de cafés se pueden cubrir con esta espuma fría?

Puede cubrir muchos tipos de cafés con espuma fría, y las posibilidades son infinitas.

Algunas excelentes opciones incluyen lattes helados, capuchinos helados, cafés helados, frappuccinos y más.

Mi favorito personal tiene que ser cerveza fría con espuma fría. Hay algo en el sabor robusto de la cerveza fría con una espuma fría de caramelo perfectamente dulce y salada.

Ahora que ya tienes toda la información sobre esta espuma fría, puedes leer la receta completa a continuación para que la pongas a prueba:

tiempo de preparación
3 minutos

Tiempo adicional
2 minutos

Tiempo Total
5 minutos

Ingredientes

  • 1/2 taza (0,12 l) de leche descremada al 2 %

  • 1 cucharada (15 gramos) de salsa de caramelo

  • Una pizca de sal marina

Instrucciones

  1. Coge tu vaso de prensa francesa.
  2. Combine la leche, la salsa de caramelo y una pizca de sal al gusto. Puedes agregar más sal más tarde si lo prefieres. Lo mejor es empezar con una pequeña cantidad para que no se exceda.
  3. Remueve los ingredientes para que todo quede bien integrado.
  4. Coloque el émbolo encima del vaso de precipitados y comience a presionar hacia arriba y hacia abajo durante unos 30 segundos y hasta un minuto.
  5. Retire el émbolo del vaso de precipitados una vez que la espuma fría esté espesa y mantenga bien su estructura.
  6. Ahora puede verterlo en su café helado favorito, cerveza fría (u otras bebidas de café).
  7. Para obtener la máxima consistencia esponjosa, es mejor usar la espuma fría directamente. Puedes guardarlo en el refrigerador por un día, pero tendrás que esponjarlo antes de usarlo.

notas

Puede preparar fácilmente la mezcla de espuma fría de antemano mezclando el ingrediente y guardándolo en el refrigerador. Una vez que esté listo para cubrir su bebida, haga espuma en frío siguiendo los pasos anteriores.

He usado una prensa francesa para las instrucciones anteriores. Si prefieres hacer espuma fría con una técnica diferente, puedes seguir los pasos mencionados anteriormente en el artículo. El resultado será el mismo.

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Información nutricional:

Tamaño de la porción:

1

Cantidad por porcion:

Calorías: 63Grasa total: 1,7 gGrasa saturada: 0,7 gGrasa no saturada: 0,8 gColesterol: 8 mgSodio: 26 mgCarbohidratos: 9.3gAzúcar: 9,6 gProteína: 2g

La información nutricional está calculada para una ración de tres cucharadas de la espuma fría de caramelo salado.

Conclusión

Ahí lo tienes. Mi receta de espuma fría de caramelo salado. Es una forma deliciosa y única de completar su café helado favorito.

También es fácil de hacer en casa con solo unos pocos ingredientes. Si está buscando algo nuevo y emocionante para agregar a su próximo café, ¡pruebe esta receta!

¿Te gusta hacer espuma fría en casa? Puedes probar un sabor diferente siguiendo las recetas a continuación:

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¿Que te ha parecido?

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