| Ubicación del tostador: | Ramsey, Minnesota |
| Café Origen: | No divulgado. |
| Nivel de tueste: | Medio-Oscuro |
| Agtron: | 42/55 |
| Fecha de revisión: | mayo de 2009 |
| Aroma: | 8 |
| Cuerpo: | 7 |
| Sabor: | 9 |
| Regusto: | 8 |
| Con leche: | 8 |
Evaluación ciega: Un espresso equilibrado y suavemente rico. Para el co-degustador Byron Holcomb (91) «vino tinto» en el aroma y mermelada ácida y moras en el sabor. Ken (89) interpretó la dulzura como acaramelada en lugar de frutal y las notas secas como madera aromática y cuero. Ambos encontraron el cuerpo en el lado ligero, pero la sensación en boca fue agradablemente suave. Acabado rico; Byron tomó lavanda cuando la sensación en la boca se desvaneció. Cuatro partes de leche llenaron el cuerpo; Byron leyó «granola con frutas, arándanos en particular».
Notas: Paradise Roasters se enorgullece de tostar y enviar café solo después de realizar los pedidos. Su misión metafórica es llevar una calidez paradisíaca del sur cafetalero a los frescos alrededores de Minnesota. Visita www.paradiseroasters.com o llama al 763-433-0626 para más información.
Quién debe beberlo: Dulcemente agrio, sutil en taza pequeña y leche.
Esta reseña apareció originalmente en el informe de cata de mayo de 2009: Espresso: Tasting Super-Heroes
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