| Ubicación del tostador: | madison, wisconsin |
| Café Origen: | Región de cultivo de Sidamo (también Sidama), sur de Etiopía. |
| Nivel de tueste: | Luz media |
| Agtron: | 55/77 |
| Est. Precio: | $14.99/12 onzas |
| Fecha de revisión: | Junio del 2013 |
| Aroma: | 9 |
| Cuerpo: | 8 |
| Sabor: | 9 |
| Regusto: | 8 |
| Con leche: | 9 |
Evaluación ciega: Evaluado como espresso. Exuberantemente floral y brillantemente frutal. Jazmín, frambuesa, lima, nib de cacao tostado crujiente en aroma y taza pequeña. Sensación en boca ligera y sedosa; Final dulce y ricamente secante. En tres partes de leche, las notas de cacao engordan hasta convertirse en un chocolate seco, la fruta ácida madura y se redondea.
Notas: Del molino Deri Kochoha en el distrito de Hagere Maryame, un poco al sur de la famosa región de Yirgacheffe, donde los cafés de los árboles autóctonos locales están sujetos a procedimientos de procesamiento y secado tradicionales y rigurosos. JBC Coffee Roasters (anteriormente Johnson Brothers Coffee Roasters) es una distinguida empresa tostadora de lotes pequeños. Visite www.jbccoffeeroasters.com o llame al 608-256-5282 para obtener más información.
Quién debe beberlo: Aquellos que disfrutan de chupitos directos nítidos y brillantemente aromáticos y capuchinos complejos y vivos.
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