| Ubicación del tostador: | Ramsey, Minnesota |
| Café Origen: | Distrito de Kaanapali, cerca de Lahaina, en el oeste de Maui, Hawai |
| Nivel de tueste: | Medio-Oscuro |
| Agtron: | 40/49 |
| Est. Precio: | $19.95/12 onzas |
| Fecha de revisión: | Agosto 2012 |
| Aroma: | 9 |
| Cuerpo: | 8 |
| Sabor: | 9 |
| Regusto: | 8 |
| Con leche: | 8 |
Evaluación ciega: Evaluado como espresso. Picante, opulento, profundo. Mango, albaricoque, chocolate negro, flores del atardecer en aroma y taza pequeña. Sensación en boca plena y mantecosa; Final ricamente seco y saturado de sabor. Domina dos partes de leche; requiere alrededor de cuatro partes para redondear y rellenar completamente.
Notas: Mokka (también deletreado Moka y Mocca) es una variedad famosa de Arábica que llegó a Kaanapali, Hawái desde Brasil. Sin embargo, es casi seguro que se debe haber originado en Yemen, donde las variedades idénticas en apariencia y taza de frijol se conocen como Ismaili, así como con otros nombres locales. Este es un café procesado en seco o «natural», lo que significa que los granos se secaron dentro de la fruta en lugar de después de quitar la fruta, como es el caso de los cafés procesados en húmedo o «lavados». Paradise Roasters se enorgullece de tostar y enviar café solo después de realizar los pedidos. Su misión metafórica es llevar algo de calor paradisíaco del sur cafetalero a los frescos alrededores de Minnesota y más allá. Visita
Quién debe beberlo: Un tiro recto resonante y exótico. Debe manejar bien las bebidas de leche más altas.
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