Reseña de Espresso – Maui Mokka Espresso de Paradise Coffee

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Ubicación del tostador: Ramsey, Minnesota
Café Origen: Distrito de Kaanapali, cerca de Lahaina, en el oeste de Maui, Hawai
Nivel de tueste: Medio-Oscuro
Agtron: 40/49
Est. Precio: $19.95/12 onzas
Fecha de revisión: Agosto 2012
Aroma: 9
Cuerpo: 8
Sabor: 9
Regusto: 8
Con leche: 8

Evaluación ciega: Evaluado como espresso. Picante, opulento, profundo. Mango, albaricoque, chocolate negro, flores del atardecer en aroma y taza pequeña. Sensación en boca plena y mantecosa; Final ricamente seco y saturado de sabor. Domina dos partes de leche; requiere alrededor de cuatro partes para redondear y rellenar completamente.

Notas: Mokka (también deletreado Moka y Mocca) es una variedad famosa de Arábica que llegó a Kaanapali, Hawái desde Brasil. Sin embargo, es casi seguro que se debe haber originado en Yemen, donde las variedades idénticas en apariencia y taza de frijol se conocen como Ismaili, así como con otros nombres locales. Este es un café procesado en seco o «natural», lo que significa que los granos se secaron dentro de la fruta en lugar de después de quitar la fruta, como es el caso de los cafés procesados ​​en húmedo o «lavados». Paradise Roasters se enorgullece de tostar y enviar café solo después de realizar los pedidos. Su misión metafórica es llevar algo de calor paradisíaco del sur cafetalero a los frescos alrededores de Minnesota y más allá. Visita www.paradiseroasters.com o llama al 763-433-0626 para más información.

Quién debe beberlo: Un tiro recto resonante y exótico. Debe manejar bien las bebidas de leche más altas.

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