Cafés tostados aromáticos de Simon Hsieh
| Ubicación del tostador: | Ciudad de Taoyuan, Taiwán |
| Café Origen: | Kenia central |
| Nivel de tueste: | Medio |
| Agtron: | 49/57 |
| Est. Precio: | NTD $1,400/16 onzas |
| Fecha de revisión: | febrero de 2013 |
| Aroma: | 9 |
| Cuerpo: | 8 |
| Sabor: | 9 |
| Regusto: | 9 |
| Con leche: | 8 |
Evaluación ciega: Evaluado como espresso. En el tiro directo, notas florales complejas que van desde la lavanda hasta el lirio, la miel, el cedro recién cortado y el chocolate negro con un tono de vainilla. La sensación en boca es de peso medio y textura ligeramente almibarada; el final dulce y resonantemente persistente. Conserva el carácter en dos partes de leche con un vigoroso chocolate anaranjado y un toque continuo de flores.
Notas: Además de su operación de tueste minorista Aroma Roast Coffees, Simon Hsieh también opera Soaring Phoenix Trading, un negocio centrado en mezclas comerciales de espresso especialmente diseñadas y cafés de origen único de alta calidad. Visita www.facebook.com/4ArtsZeroDefectCoffees o llama al 886-0983-749876 para más información.
Quién debe beberlo: Aquellos que disfrutan de perfiles distintivos de un solo origen que han sido redondeados y profundizados pero no domesticados para su uso en aplicaciones de espresso. Mantiene la individualidad incluso en leche corta.
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