| Ubicación del tostador: | Anoka, Minnesota |
| Café Origen: | Sur de la India |
| Nivel de tueste: | Medio |
| Agtron: | 45/67 |
| Fecha de revisión: | mayo de 2006 |
| Aroma: | 8 |
| Cuerpo: | 9 |
| Sabor: | 8 |
| Regusto: | 9 |
| Con leche: | 8 |
Evaluación ciega: Aroma profundo, de tonos muy dulces, con chocolate, flores, nuez y un toque de fruta carnal – melocotón o papaya. En la copa pequeña de cuerpo muy completo, pero no pesado – la sensación en boca es viva, casi efervescente. De sabor muy dulce, muy profundo, con cedro y un chocolate semidulce suavemente especiado. Magnífico final: largo, acaramelado, rico. Ejerce una presencia simple pero poderosa en la leche: dulce chocolate con leche con quizás un brillo de flores.
Notas: SO (de origen único) es la designación de Paradise Roaster para su nueva línea de espressos a base de cafés verdes de distinguidas regiones de cultivo único. En este caso el origen único es, eso sí, un robusta puro. Sin embargo, es un ejemplo procesado en húmedo de la India de esta controvertida especie de café, alto (para un robusta) e impecablemente procesado. Paradise Roasters se enorgullece de tostar y enviar café solo después de realizar los pedidos. Su misión metafórica es llevar una calidez paradisíaca del sur cafetalero a los frescos alrededores de Minnesota. Visitar www.paradiseroasters.com o llama al 763-433-0626 para más información.
Quién debe beberlo: Robusta-bashers dispuestos a poner a prueba su ideología.
Esta reseña apareció originalmente en el informe de degustación de mayo de 2006: Mejor que nunca: Boutique Espressos
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