Una cata de café en la República Democrática Popular Lao. Foto cortesía del Coffee Quality Institute.
Ha concluido la competencia inaugural de café verde de la República Democrática Popular Lao, que brinda a los compradores internacionales una nueva visión del potencial de calidad del país del sudeste asiático.
La competencia celebró tanto la especie arábica como la robusta, y también premió a los ganadores en la categoría de arábica por procesamiento lavado, miel y natural, respectivamente.
Jueces calificados de los Estados Unidos y Suiza evaluaron a ciegas los cafés siguiendo rigurosos procesos de verificación y control de calidad dirigidos por el organizador del evento, la organización sin fines de lucro. Instituto de Calidad del Café (CQI).
“Me sorprendió e intrigó la variedad de sabores que se presentan en estos cafés de Laos. Además, presentaron constantemente un nivel de calidad que no había asociado con esta región en crecimiento”, dijo el supervisor de calidad global de Starbucks, Aaron Alvis, en un anuncio de los resultados de la competencia de CQI. “Aromas de canela horneada, vino, frutos rojos, cardamomo y azúcar moreno acompañados de notas de sabor que incluyen flores, tabaco, miel, elegante pomelo y vainilla. Esta fue una experiencia sensorial verdaderamente especial”.
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La competencia de café verde fue parte de una Departamento de agricultura de los Estados Unidosproyecto financiado conocido como LIMPIO que está siendo implementado por la organización sin fines de lucro winrock internacional con el Ministerio de Agricultura y Silvicultura de Laos (MAF) y el Departamento de Agricultura de Laos (DOA). El programa de cuatro años está diseñado para promover el sector agrícola y los vínculos de mercado, con especial énfasis en el apoyo a las comunidades agrícolas étnicas en las zonas rurales de Laos.
La competencia en sí fue organizada por el Coffee Quality Institute (CQI) internacional sin fines de lucro, con el apoyo adicional de L’Agence Française de Développement (AFD) y la Desarrollo y Cooperación Suiza (COSUDE).
Los cinco primeros ganadores generales de la competencia fueron producidos por Cooperativa de café Jing Jhai, Fábrica de Café Dao y Granjas Bolaven. El café con la puntuación más alta en general fue un arábica de proceso natural que vino de Jing Jhai Coffee Coop y obtuvo una puntuación de 85,35. Un robusta de las granjas de Bolaven obtuvo 84,31, según el panel.
CQI sugirió que las personas interesadas en adquirir cafés de los productores ganadores de la competencia deben comunicarse con Alex Dahan de Winrock en [email protected]
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Personal de Daily Coffee News
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