| Ubicación del tostador: | Chia-Yi, Taiwán |
| Café Origen: | Colombia; Guatemala; Etiopía |
| Nivel de tueste: | Luz media |
| Agtron: | 54/70 |
| Est. Precio: | NT $260/8 onzas |
| Fecha de revisión: | septiembre 2020 |
| Aroma: | 9 |
| Cuerpo: | 9 |
| Sabor: | 9 |
| Regusto: | 8 |
| Con leche: | 9 |
Evaluación ciega: Evaluado como espresso. Ricamente dulce-salado, armoniosamente integrado. Violeta, ralladura de mandarina, albaricoque seco, mantequilla de anacardo, un toque de eneldo en aroma y taza pequeña. Sensación en boca plena y almibarada; final dulcemente ácido con matices salados. Profundo y rico en umami en tres partes de leche, con eneldo dulce yuxtapuesto con albaricoque y anacardo.
Notas: Una mezcla de cafés de Colombia, Guatemala y Etiopía tostados para espresso. Kakalove Café es un nano-tostador ubicado en la pequeña ciudad de Chia-Yi en Taiwán que se esfuerza por obtener y tostar café de la mejor calidad. Visita www.kakalovecafe.com.tw o correo electrónico [email protected] para más información.
La línea de fondo: Una mezcla de espresso inusual e intrigante con inclinaciones saladas con notas de frutas secas, ralladura de cítricos, delicadas flores y tonos de hierbas dulces subyacentes.
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