| Ubicación del tostador: | Chia-Yi, Taiwán |
| Café Origen: | Costa Rica |
| Nivel de tueste: | Luz media |
| Agtron: | 52/70 |
| Est. Precio: | NT $250/8 onzas |
| Fecha de revisión: | abril 2021 |
| Aroma: | 9 |
| Cuerpo: | 9 |
| Sabor: | 9 |
| Regusto: | 8 |
| Con leche: | 9 |
Evaluación ciega: Evaluado como espresso. Rico en tonos, brillante, achocolatado. Tamarindo, ralladura de pomelo rosa, chocolate amargo, mantequilla de avellana, cedro recién cortado en aroma y taza pequeña. Sensación en boca suave como sirope; final ricamente agridulce con notas de chocolate negro y ralladura de pomelo rosa. En tres partes, las notas de leche, nuez y chocolate negro dominan agradablemente.
Notas: Procesado por el método de la miel amarilla. Con todos los métodos de procesamiento de miel, se permite que un poco de pulpa dulce o pulpa de fruta («miel») se adhiera a los granos durante el secado. En la variación de la miel amarilla, se deja secar una fina capa de pulpa sobre los granos, más que con la miel blanca, pero menos que con la miel roja o negra. Kakalove Café es un nano-tostador ubicado en la pequeña ciudad de Chia-Yi en Taiwán que se esfuerza por obtener y tostar café de la mejor calidad. Visita www.kakalovecafe.com.tw o correo electrónico [email protected] para más información.
La línea de fondo: Un café de origen único de Costa Rica procesado por el método de la miel amarilla y tostado para espresso: de tono alto, ricamente agridulce, especialmente complejo en la toma de leche.
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