Cafés tostados aromáticos de Simon Hsieh
| Ubicación del tostador: | Taoyuán, Taiwán |
| Café Origen: | Región de cultivo de Nyeri, centro-sur de Kenia |
| Nivel de tueste: | Medio |
| Agtron: | 44/60 |
| Est. Precio: | NT $900/8 onzas |
| Fecha de revisión: | noviembre 2020 |
| Aroma: | 9 |
| Cuerpo: | 9 |
| Sabor: | 9 |
| Regusto: | 9 |
| Con leche: | 10 |
Evaluación ciega: Evaluado como espresso. Ricamente achocolatado y con tonos florales. Fudge de chocolate, narciso, melaza, sándalo, grosella roja seca en aroma y copa pequeña. Sensación en boca cremosa y suave; Final resonante y saturado de sabor. Líricamente dulce en tres partes de leche, con notas profundas de dulce de chocolate y narciso en el largo.
Notas: Este café excepcional fue seleccionado como el café No. 11 en Reseñas de café lista de los 30 Mejores Cafés de 2020. Producido a partir de árboles de las admiradas variedades SL-28 y SL-34 de Arábica. Además de su operación de tueste minorista, Aroma Roast Coffees, Simon Hsieh también opera Soaring Phoenix Trading, una empresa enfocada en mezclas comerciales de espresso especialmente diseñadas y cafés de origen único de alta calidad. Los clientes también pueden visitar la nueva sala de exhibición, Chateau Andy, en la ciudad de Taipei. Visita www.facebook.com/4ArtsZeroDefectCoffees o llama al 886-0983-749876 para más información.
La línea de fondo: Todo chocolate y flores: un origen único de Kenia, tostado bastante oscuro, llevado por notas de chocolate extraordinariamente profundas yuxtapuestas con aparentemente infinitos florales similares a narcisos.
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