Revisión de espresso | Etiopía Natural Guji de Kakalove Cafe (Taiwán)

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Evaluación ciega: Evaluado como espresso. Limpiamente afrutado, profundo, complejo. Granada, narciso, tomillo-limón, fudge de chocolate, sándalo en aroma y copa pequeña. Sensación cremosa en boca; Acabado ricamente achocolatado con matices de sándalo. El trago de leche es achocolatado de principio a fin, como dulce de azúcar en su profundidad, complicado con notas agridulces de granada.

Notas: Los cafés del sur de Etiopía como este se producen en gran medida a partir de variedades autóctonas etíopes distintivas tradicionales de Arábica cultivadas durante mucho tiempo en la región. Esta es una versión procesada en seco o “natural”, lo que significa que los granos se secaron dentro de la fruta en lugar de después de que se haya quitado la fruta, como es el caso de los cafés procesados ​​en húmedo o “lavados”. Kakalove Café es un nano-tostador ubicado en la pequeña ciudad de Chia-Yi en Taiwán que se esfuerza por obtener y tostar café de la mejor calidad. Visita www.kakalovecafe.com.tw o correo electrónico [email protected] para más información.

La línea de fondo: Un espresso etíope de origen único y procesamiento natural con una exuberante acidez dulce y una profunda línea de chocolate.