| Ubicación del tostador: | Chia-Yi, Taiwán |
| Café Origen: | Zona de Guji, región de Oromia, sur de Etiopía |
| Nivel de tueste: | Luz media |
| Agtron: | 57/77 |
| Est. Precio: | NT $210/8 onzas |
| Fecha de revisión: | enero 2022 |
| Aroma: | 9 |
| Cuerpo: | 9 |
| Sabor: | 9 |
| Regusto: | 9 |
| Con leche: | 9 |
Evaluación ciega: Evaluado como espresso. Concentrado, agridulce-salado. Champiñón Candycap, morera, sándalo, turrón de almendras, flor de jengibre en aroma y copa pequeña. Sensación en boca cremosa-viscosa; Final intensamente agridulce. En tres partes de leche, frutas ácidas y notas umami se mezclan con caramelo con tonos de nuez.
Notas: Los cafés del sur de Etiopía como este se producen en gran medida a partir de variedades autóctonas autóctonas distintivas de Arábica cultivadas en la región durante mucho tiempo. Procesado por el método natural (secado en la fruta entera). Kakalove Cafe es un nano-tostador ubicado en la pequeña ciudad de Chia-Yi en Taiwán que se esfuerza por obtener y tostar café de la mejor calidad. Visita www.kakalovecafe.com.tw o correo electrónico [email protected] para más información.
La línea de fondo: Un triángulo de impulsos dulces, ácidos y salados en lujosa armonía.
