Revisión de espresso | Etiopía Natural Guji DoReMi de Kakalove Cafe (Taiwán)

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Ubicación del tostador: Chia-Yi, Taiwán
Café Origen: Zona de Guji, región de Oromia, sur de Etiopía
Nivel de tueste: Luz media
Agtron: 57/77
Est. Precio: NT $210/8 onzas
Fecha de revisión: enero 2022
Aroma: 9
Cuerpo: 9
Sabor: 9
Regusto: 9
Con leche: 9

Evaluación ciega: Evaluado como espresso. Concentrado, agridulce-salado. Champiñón Candycap, morera, sándalo, turrón de almendras, flor de jengibre en aroma y copa pequeña. Sensación en boca cremosa-viscosa; Final intensamente agridulce. En tres partes de leche, frutas ácidas y notas umami se mezclan con caramelo con tonos de nuez.

Notas: Los cafés del sur de Etiopía como este se producen en gran medida a partir de variedades autóctonas autóctonas distintivas de Arábica cultivadas en la región durante mucho tiempo. Procesado por el método natural (secado en la fruta entera). Kakalove Cafe es un nano-tostador ubicado en la pequeña ciudad de Chia-Yi en Taiwán que se esfuerza por obtener y tostar café de la mejor calidad. Visita www.kakalovecafe.com.tw o correo electrónico [email protected] para más información.

La línea de fondo: Un triángulo de impulsos dulces, ácidos y salados en lujosa armonía.

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