Revisión de espresso | Guatemala Washed El General Lot SummerEnd 2020 by Kakalove Cafe (Taiwán)

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Ubicación del tostador: Chia-Yi, Taiwán
Café Origen: Región de cultivo de Acatenango, centro de Guatemala
Nivel de tueste: Luz media
Agtron: 52/70
Est. Precio: NT $200/8 onzas
Fecha de revisión: septiembre 2020
Aroma: 9
Cuerpo: 8
Sabor: 9
Regusto: 8
Con leche: 9

Evaluación ciega: Evaluado como espresso. Equilibrado, ricamente dulce. Cereza negra, almendra, cedro, chocolate de panadería, magnolia en aroma y taza pequeña. Cuerpo completo y satinado; chocolate, acabado enmarcado en madera. Las notas de chocolate oscuro lideran el camino en tres partes de leche, respaldadas por notas de cereza negra y almendra.

Notas: Una mezcla de cafés verdes producidos por Finca El General en Acatenango, Guatemala y procesados ​​por el método húmedo o lavado (la piel y la pulpa de la fruta se eliminan antes del secado). Kakalove Café es un nano-tostador ubicado en la pequeña ciudad de Chia-Yi en Taiwán que se esfuerza por obtener y tostar café de la mejor calidad. Visita www.kakalovecafe.com.tw o correo electrónico [email protected] para más información.

La línea de fondo: Un espresso guatemalteco tranquilo de origen único, rico en tonos, achocolatado y floral, tanto en el tiro directo como en la leche.

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